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CHRONIQUE HORTICOLE 
quable par ses grandes fleurs blanches tigrées de 
brun ; le L. lanci folium, avec ses belles variétés 
album, rubrutn, roseum, Melpomène , aux grandes 
fleurs pourpres ; Le I. longiflorum, à fleurs 
blanches, et ses variétés Takesima, l’une des plus 
appréciées, giganteum et multiflorum, qui est très 
précoce. 
Il n’est pas inutile de rappeler que ces bulbes 
retardés ont simplement été conservés dans des 
chambres frigorifiques et se trouvent facilement 
dans le commerce à des prix très abordables, de peu 
supérieurs à ceux des bulbes qui n’ont pas été 
frigorifiés. 
Les variétés de Lilium auratum et lancifolium 
se plantent de fin mai au 15 juillet, alors que l’on 
peut planter jusqu’en septembre le Lis Takesima. 
Tous ces Lis demandent de trois mois à trois mois 
et demi de culture ; il est donc facile de calculer 
à quelle époque on doit les planter. 
Pour cette culture on choisit des pots moyens, et 
on plante les bulbes pas trop enterrés dans un 
compost formé de deux parties de terre franche, une 
partie de crottin bien pourri, une partie de feuilles 
à moitié consommées, un peu de terre argileuse et 
un sixième de gros sable. Les pots sont ensuite 
placés, sans être enterrés, sur une couche, et on les 
couvre avec des claies ; s’il arrive des pluies, on 
couvre avec des châssis. Lorsque les racines se 
montrent, et que les pousses commencent à se 
développer, on enlève les claies, puis on enterre les 
pots à moitié sur une couche froide, en plein soleil. 
Les arrosages doivent être donnés avec modération 
à mesure des besoins. 
Lorsque les plantes sont boutonnées, on les 
rentre en serre froide ou tempérée, suivant que l’on 
désire les avoir plus ou moins tôt en fleurs. 
Pendant la mauvaise saison, ces fleurs splendides 
servent à faire de somptueuses garnitures florales 
et ne sont pas déplacées au voisinage des Orchidées 
les plus rares et les plus belles. 
Le Cassis blanc. — On s’est occupé, dans ces 
dernières années, au sein de la Société pomolo- 
gique de France, du Cassis blanc et de sa valeur. 
Les avis sont partagés, parmi les arboriculteurs 
spécialistes, sur la fertilité de cet arbuste; certains 
disent qu'il produit beaucoup, d'autres trouvent 
qu’il est peu productif. Quant à sa valeur gusta- 
tive, elle est considérée comme inférieure à celle du 
Cassis noir. M. Dailleux, professeur d’arboriculture 
de la ville de Dijon, ayant fait préparer avec ses 
fruits quelques litres de liqueur pour les faire dé- 
guster au Congrès pomologique de Lyon, l’année 
dernière, la commission de dégustation a formulé 
l’appréciation suivante : « liqueur bonne, très fine, 
mais parfum peu accentué ». 
Le Cassis blanc est donc nettement inférieur aux 
variétés à fruits noirs. M. Dailleux estime cepen- 
dant qu'il n'y a pas lieu de l’abandonner d’une 
façon définitive, et qu'une sélection rigoureuse des 
boutures, peut-être aussi certains croisements avec 
d'autres variétés, pourraient amener la création 
d'une race ayant les qualités cherchées sans les 
défauts du type. 
Crème à la rose. — M. Cochet-Cochet, l'habile 
rosiériste de Coubert, indique, dans le bulletin de 
la Société d'horticulture de Melun et Fontainebleau, 
un moyen pratique et facile de préparer d’excel- 
lente crème à la rose. 
Voici cette recette : 
Prenez : 
Bon lait de vache 1/2 litre. 
Pétales de roses, variété Roseraie 
de l'Hay, si possible 50 grammes. 
Faites bouillir le lait avec quantité suffisante de 
sucre. Plongez les pétales dans le lait bouillant, en- 
levez-le aussitôt du feu, couvrez et laissez infuser 
une heure. 
Passez au tamis cette infusion encore tiède, et 
préparez une crème, soit dans un plat, soit renver- 
sée, par les procédés ordinaires, en y incorporant 
six œufs bien frais. 
M. Cochet Cochet garantit ce procédé très pra- 
tique, et les crèmes ainsi obtenues excellentes. 
ouvrages reçus 
Annales de l’Institut national agronomique, tome VI, 
fascicule 2. — Un vol. in-S° de 202 pages, avec figures. 
Prix : cl fr. 50 (Librairie agricole de la Maison rus- 
tique, 25, rue Jacob, à Paris). 
Le nouveau fascicule de cette savante publica- 
tion contient des mémoires de MM. Lindet et 
L. Ammann sur le pouvoir rotatoire des pro- 
téines extraites des farines de céréales par l’alcool 
aqueux; de M. Ringelmann, su’r le travail des 
moteurs animés et les essais de bœufs de travail, 
dont il montre l’utilité pratique, officiellement 
constatée ; de M. Paul Marchai, sur l'utilisation 
des insectes auxiliaires entomophages dans la lutte 
contre les insectes nuisibles à l’agriculture ; de 
MM. Ixayser et H. Marchand, sur l’influence des sels 
métalliques, notamment des sels de manganèse, sur 
les levures alcooliques ; enfin, deux importantes 
notices nécrologiques consacrées par M. Lindet et 
par M. Schribaux à la mémoire de deux profes- 
seurs dont l’Institut agronomique peut s'honorer à 
juste titre, Aimé Girard et Gustave Heuzé. 
Jardinage. Engrais, par A. Ducloux, professeur dé- 
partemental d’agriculture du Nord. — Un vol. 
in-tfi cartonné de 92 pages, avec 42 figures. Prix: 
1 fr. 50 (Baillière et fils, à Paris). 
Ce petit livre, qui fait partie d’une série intitulée : 
< Economie ménagère agricole », porte comme 
sous-titre : * Le jardin de la ferme ». L’auteur 
s’est proposé simplement de fournir à la fermière 
quelques données propres à lui inculquer le goût 
de cultiver un jardin, mais ces données au- 
raient besoin d'être beaucoup complétées pour 
être mises en pratique. Après quelques indications 
générales sur le sol et les engrais, M. Ducloux 
traite sommairement de la culture des légumes, et 
consacre sept pages à la floriculture. Un « Calen- 
drier du jardin », condensé en neuf pages, termine 
ce petit traité, dans lequel la concision nous paraît 
vraiment être poussée à l'excès. 
Le Secrétaire de la Rédaction, 
G. T.-Grignan. 
