LA CULTURE MARAICHERE A TOURLAVILLE 
des godets de 9 centimètres, remplis à l'avance 
d’un compost attiédi par un séjour suffisant 
sur une couche chaude et formée de 4/5" de 
terreau neuf bien consommé et de 1/5" de 
terre franche douce ou de terre de gazon bien 
décomposée. 
Le compost destiné au repiquage doit être 
suffisamment humide pour que les jeunes 
plantes puissent y vivre pendant quatre ou 
cinq jours sans réclamer d’arrosage. Ce laps 
de temps écoulé, la reprise sera déjà bien 
avancée, et quelques jeunes racines commen- 
ceront à traverser le compost ; on pourra, dès 
lors, aérer si le temps le permet, en s’entou- 
rant des précautions déjà indiquées. 
Il est indispensable, pour le bon développe- 
ment des plants, de leur donner une chaleur 
soutenue et aussi régulière que possible, ne 
devant pas descendre sensiblement au-dessous 
de 25° c. Les arrosages, à cette saison, devront 
être faits à l'eau tiède et très modérés, car le 
moindre excès d’humidité pourrait faire fondre 
rapidement ces plantes délicates ; ils seront 
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donnés de préférence le matin, vers onze 
heures. 
Trente à trente-deux jours après le semis, 
les jeunes plantes porteront au moins trois 
feuilles entièrement développées (non compris 
les feuilles cotylédonaires) ; ce sera le moment 
de procéder à leur étêtage, c’est-à-dire de sup- 
primer l’axe de chaque jeune plante à un demi- 
centimètre environ au-dessus de la deuxième 
feuille. Cette taille, qui doit être faite avec une 
lame fine, bien tranchante, a pour but de faire 
développer les yeux situés à l’aisselle des 
feuilles conservées, de façon à obtenir des 
rameaux qui serviront de base à la charpente 
future de la plante. 
Plus tard, le semis peut se faire sur une 
couche à Melons encore suffisamment chaude, 
et le repiquage, lorsqu’il faut un grand 
nombre de plants, se fait à plein panneau. 
L’éducation du plant étant terminée, nous 
n’aurons plus par la suite qu’à nous occuper 
de sa mise en place sur couche à fructification. 
V. Enfer. 
LA CULTURE MARAICHERE A TOURLAVILLE 
Tourlaville est un gros bourg d’environ 
1,000 habitants qui commence à l’octroi de 
Cherbourg en longeant la mer, pour se ter- 
miner, à trois kilomètres plus loin, par un 
assez coquet village qui n’a rien de particu- 
lier, si ce n’est sa culture maraîchère sans 
arrosage. 
Si l’on peut se passer des arrosoirs pour faire 
du jardinage à Tourlaville, c’est qu’il y pleut 
souvent. 
En effet, tandis que, dans l’Yonne, nous 
avions, en août et septembre derniers, une 
chaleur et une sécheresse qui brûlaient tout 
dans nos jardins, à Cherbourg la température 
varia entre 25 et 28°, et la terre n'a pour ainsi 
dire pas séché de l’été. 
Avec cela, l’air de la mer rafraîchit jour et 
nuit le feuillage des plants en pleine végéta- 
tion. Aussi, les légumes de toutes sortes ré- 
coltés à Tourlaville étaient-ils d’une fraîcheur 
merveilleuse. 
Les principales cultures faites dans la loca- 
lité en vue de l’exportation, principalement 
pour l’Angleterre, et aussi pour l’approvision- 
nement de Paris, Sont les Choux-fleurs, les 
Choux d'York et les Pommes de terre de prin- 
temps. 
Le sol dans lequel sont cultivés ces légumes 
est sableux: on dirait du sablon ; par suite, il 
est facile à travailler en toute saison. Il n’y a 
qu’à passer une seule fois la charrue dans les 
champs, et le terrrain se trouve tout prêt à 
recevoir les plantations et même les semis. 
Les engrais employés sont le fumier, et les 
varechs qu’on recueille sur les bords de la 
mer. 
Comme à Chambourcy, près Paris, on voit à 
Tourlaville des champs entiers de Choux- 
fleurs, et j’estime à plusieurs millions le 
nombre des pieds cultivés cette année dans 
cette localité. 
On en fait deux récoltes. La première, qui 
est la moins importante, est destinée spéciale- 
ment à être vendue sur les marchés de Cher- 
bourg; elle dure d’octobre à décembre, et, 
dans les années favorables, elle peut se con- 
tinuer une partie de l’hiver. 
Les plants destinés à donner la seconde ré- 
colte sont mis en place quinze jours ou trois 
semaines après les premiers, dans la deuxième 
quinzaine de juillet. 
Pour cette deuxième récolte, on cultive une 
variété de Brocoli de la localité, un peu plus 
rustique que les Choux-fleurs ordinaires, et qui 
devient bonne à manger en mars et avril. 
Si la culture des Choux-fleurs et des Choux 
d'York réussit bien dans cette contrée, cela 
tient non seulement au sol et à l’air salin et 
frais de la mer, mais aussi au climat privilégié 
de ces parages, où il fait moins chaud que dans 
le centre de la France en été, et bien moins 
froid en hiver; le thermomètre y descend rare- 
