LE TUBE-ASPERGE 
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conditions qu’ils choisissent eux-mêmes dans 
la végétation spontanée », M. Bouyer-Fon- 
teneau préconise la culture à plat, c'est-à-dire 
les griffes enterrées de 5 à 10 centimètres de 
profondeur, sans buttage, comme étant celle 
qui est susceptible de donner la meilleure 
végétation. 
Avec le buttage, la cueillette de l'Asperge est 
un travail assez difficile ; faite avec méthode, 
on doit déterrer l’Asperge jusqu’au collet avant 
de la séparer de la griffe, ou bien employer le 
procédé plus rapide : couper l’Asperge près du 
pied, procédé qui laisse subsister des bouts de 
turions à cicatrisation douteuse. Tandis qu’avec 
la culture à plat, la griffe se trouvant au ras 
du sol, la cueillette de l’Asperge est une opéra- 
tion facile, et la vérification du nombre de 
turions à laisser pour la végétation de la griffe 
devient possible. 
La culture à plat supprimant le buttage, il 
est nécessaire, pour obtenir le blanchiment de 
l’Asperge, d'employer le lube-asgerge, sorte 
de tuyau en poterie de 5 à 8 centimètres de 
diamètre sur 18 à 20 de longueur. 
Dès qu’est apparue la tête d'une Asperge, on 
pose le tube-asperge debout sur cette tête et 
on emplit le tube de terre ; l’Asperge continue 
à pousser dans ce tube, à l’abri des rayons 
lumineux, jusqu’au moment où elle pointe à 
l'extrémité supérieur du tube (fi g. 49) ; elle est 
alors bonne à cueillir. Pour cela, on enlève le 
tube, la terre qu’il contenait tombe et laisse l’As- 
perge nue facile à séparer du collet de la griffe 
sans aucun dommage pour les turions voisins 
ni pour la griffe elle-même (fig. 50) *. 
M. Bouyer-Fonteneau assure que la culture 
à plat donne à la récolte la précocité de quinze 
jours, la chaleur du soleil exerçant beaucoup 
plus son effet sur une griffe au ras du sol que 
sur une plante enterrée à 30 centimètres de 
profondeur, en avançant la végétation. Il 
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1 II est à remarquer que l’on peut à son gré colorer 
les têtes des Asperges en les laissant pousser au 
dehors de la surface du tube, ou bien les cueillir dès 
leur apparition si on les préfère blanches. 
prétend, en outre, qu’une fois dans le tube 
l’Asperge pousse plus rapidement, ce qui lui 
donnerait au total une avance d’environ un 
mois sur les griffes témoins, ayant subi la 
méthode du buttage. 
Voilà, en résumé, le principe du tube-asperge 
et les avantages obtenus par son emploi. Sans 
entrer dans les à-côtés de l’emploi de la cloche 
pour le forçage et d’autres considérations dis- 
cutables émises par l'inventeur, il est certain 
que ce mode de culture doit avoir des avantages 
pour la petite culture ou la culture bourgeoise ; 
mais la multiplicité de main-d'œuvre doit 
la rendre probablement impossible dans les 
grandes cultures. 
J. M. Buisson. 
