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LE CONGRÈS HORTICOLE DE PARIS 
l’éclaircissage, on ne conserve que le plus fort 
plant dans chaque touffe. 
On donne quelques arrosages au moment 
des chaleurs, puis, en automne, dans la pre- 
mière quinzaine de novembre, on les arrache, 
les décolleté, et fait tomber la terre qui est restée 
adhérente aux racines, que l’on range ensuite, 
recouvertes ou enterrées dans du sable, dans 
un cellier ou une cave saine à basse tempéra- 
ture. 
On consomme au fur et à mesure des 
besoins ces racines cuites, à l’instar des Navets, 
et plus tard en saison, lorsque ceux-ci sont 
épuisés, elles peuvent les remplacer dans le 
pot-au-feu. 
Y. Enfer. 
LE CONGRÈS HORTICOLE DE PARIS 
Le Congrès horticole s’est tenu le samedi 23 
mai, à l’hôtel de la Société nationale d’horticul- 
ture, sous la présidence de M. Abel Chatenay, aux 
côtés de qui avaient pris place au bureau : M. 
Victor Lemoine, de Nancy ; M. G. Bruant, de 
Poitiers, etM. Louis Leroy, d’Angers. 
La première question inscrite au programme 
était ainsi formulée : Elude des moyens à em- 
ployer pour créer à l'étranger des débouchés 
nouveaux aux produits de l'horticulture fran- 
çaise. M. Camille Maheut l'avait traitée dans un 
intéressant mémoire qui a été publié dans le 
journal de la Société. L’auteur y étudie les 
causes pour lesquelles nos exportations horticoles 
ne progressent pas autant qu’elles le devraient ; 
il signale que les horticulteurs français manquent 
un peu de hardiesse commerciale, n'offrent pas assez 
leurs produits à l’étranger ou ne savent pas les pré- 
senter ; que la France manque de banques de 
commerce ou d'exportation, analogues à celles qui 
existent en Allemagne, par exemple, et qui ont 
beaucoup contribué à l'expansion commerciale de 
ce pays ; qu’il y aurait avantage à développer à 
l'étranger la représentation commerciale de la 
France, à y créer des dépôts et entrepôts ; à 
suivre davantage les expositions étrangères. Les 
transports, par terre et par eau, devraient être 
notablement améliorés, et les formalités d’expédi- 
tion et de douane réduites au minimum indispen- 
sable ; en ce qui concerne spécialement les chemins 
de fer, M. Maheut cite au nombre des améliora- 
tions les plus importantes à réclamer : 
1° L’établissement d’un tarif réduit pour l'expor- 
tation par grande vitesse ; 
2° L’application des tarifs d'exportation (toujours 
aussi réduits que possible) à tous les produits de 
l'horticulture susceptibles d’être exportés ; 
3 # La généralisation, sur tous les réseaux, des 
tarifs communs ; 
4° La diminution des délais de transport pour 
les produits à exporter. 
De plus, pour faciliter à l’horticulteur ses 
envois de plantes, il serait à souhaiter que le 
maximum de longueur pour tous les colis postaux 
internationaux fût porté à 2 mètres. 
La deuxième question était ainsi formulée : 
Action des engrais sur la maturité et la conser- 
vation des fruits. 
M. l'abbé Meuley avait rédigé sur ce sujet un 
mémoire qui n’a pas été imprimé, et dont il a 
résumé les conclusions. M. Rivière, professeur 
départemental de Seine-et-Oise, a pris ensuite la 
parole et a montré combien il est difficile d'arriver 
en cette matière à des conclusions précises. En 
effet, pour pouvoir se prononcer avec certitude, il 
faudrait prendre quelques arbres de la même 
variété, de la même force (des scions d'un an de 
préférence), les planter dans le même terrain, les 
soumettre à des trailements différents soigneu- 
sement combinés, en les arrosant avec des solu- 
tions dosées de tel ou tel engrais, et observer les 
résultats pendant quelques années ; c’est-à-dire 
qu'on pourrait, au bout de dix ans, avoir quelques 
chances d'aboutir à des règles probables. Si l'on ne 
procède pas ainsi, on ne pourra que formuler des 
raisonnements à priori, des hypothèses hasardeuses. 
11 a été décidé que cette question serait main- 
tenue à l'ordre du jour pour le Congrès de l'année 
prochaine. 
Sur la troisième question : « Production et fixa- 
lion des variétés chez les plantes cultivées », 
M. Viviand-Morel, de Lyon, avait rédigé un 
mémoire qui a été publié dans le journal de la 
Société nationale. Cet important travail, riche de 
documentation et d’observations originales, ne sau- 
rait être résumé en quelques lignes. L’auteur y 
passe en revue les diverses causes de variations, 
qu’il classe en six grandes catégories : 
1° Variations qui existent en substance avant 
l’introduction des types ou espèces larges dans les 
jardins ; 
2° Variations provoquées par les changements 
de climat, de milieu et autres causes se rapportant 
aux procédés culturaux ; 
3° Variations se rapportant à l'hybridation et au 
métissage des espèces et des variétés ; 
4° Variations spontanées, sans causes apparentes; 
5° Variations d’origine tératologique ; 
6° Variations obtenues à la suite du greffage. 
M. Viviand-Morel interprète judicieusement les 
divers cas, et montre comment, dans bien des cas, 
le cultivateur peut tirer un parti utile des varia- 
tions qu'il observe pour améliorer les végétaux. 
Personne n’a demandé la parole pour traiter de 
vive voix cette question, non plus que la suivante, 
ainsi formulée : Recherches sur l'hérédité des 
hybrides et des métis chez les végétaux, d'après 
la loi de Mendel. Cette dernière question a été 
maintenue au programme pour le Congrès de 
l’année prochaine, dans l'espoir que des horticul- 
teurs qui auraient fait des recherches dans cet ordre 
d’idées viendront en faire connaître les résultats. 
