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RUBUS TRIFIDUS 
de l’été. Ce Persea paraît être le P. præcox 
de Pœppig, rattaché aussi au P. gratissima 
comme variété. 
Le Persea drimy folia paraît constituer un 
bon porte-greffe pour les variétés d’Avocatiers 
vrais. D’après les échantillons que j'ai vus, je 
crois que cette espèce se reproduit fidèlement 
par la graine et peut être, sans inconvénient, 
multipliée par le semis. 
Une étude complète des races comestibles de 
Persea utilisées depuis les contrées nettement 
tropicales, jusqu’à des altitudes de "2.500 mètres 
dans les Andes, permettrait certainement la 
distinction de quelques variétés qui pourraient, 
comme les P. drimy folia et P. præcox, pros- 
pérer et fructifier dans la région méditerra- 
néenne et y augmenter notre richesse fruitière. 
En général, on se fait une idée fausse de 
l’Avocat, que l’on a trop souvent présenté 
comme un fruit délicieux, comparable à une 
banane ou autre fruit sucré des tropiques. 
L'Avocat est un fruit gras, sa chair est une 
crème, mais une crème sans sucre ; on a dit 
qu’elle était une mayonnaise naturelle ; l'Avocat 
est un fruit à salade. On mange le plus souvent 
KUBUS 
Le genre Rabus, qui comprend 800 espèces 
décrites, parmi lesquelles Bentham et Hooker 
n’accordent, toutefois, la distinction spécifique 
qu’à une centaine, renferme beaucoup de 
plantes insignifiantes ; mais il en compte aussi 
plusieurs qui sont belles et intéressantes à di- 
vers titres, et nous offrent, de temps à autre, 
encore d’agréables surprises. 
Il suffit, pensons-nous, de citer le Rubus 
odoratus , Linn., et son proche voisin le R. 
nutkanus , Moç., à fleurs blanches; le joli petit 
R. arcticus, Linn., à fleurs rose foncé ; la cu- 
rieuse forme du R. australis , Forst., à folioles 
réduites à la nervure médiane trèsépineuse ; le 
non moins curieux R. phœnicolasius, Maxim., 
à rameaux couverts de cils rouges et à fruits 
comestibles ; enfin et surtout le magnifique R. 
deliciosus, Torr., à grandes fleurs blanches, 
pour démontrer que certaines espèces ne le 
cèdent pas en valeur décorative à nos plus 
beaux arbustes d’ornement. 
Parmi les espèces nouvelles, de valeur déco- 
rative, dont s’est enrichi le genre dans ces der- 
nières années, il convient de citer en premier 
lieu celles découvertes en Chine par M. G. -F. 
Wilson et mises au commerce par la maison 
A T eitch, de Londres, dont les principales sont : 
R. Bambusarum, Focke, curieux par son petit 
feuillage très étroit ; R. Jlagelliflorus, Focke, 
sa pulpe avec du sel, du jus de citron ou du 
vinaigre. Une salade de homard à l’Avocat est 
un régal que connaissent bien les Américains. 
L’Avocat mur a point est aussi consommé 
comme une crème ; mais il faut malaxer la 
pulpe molle avec du sucre et ajouter du kirsch, 
du marasquin ou du madère. Ce mélange glacé 
est infiniment supérieur à la glace à la pistache, 
dont il se rapproche. En un mot, l’Avocat ne 
doit pas être consommé sans condiments. Ceux 
qui n’aiment que les choses simples étendront 
sa pulpe grasse sur du pain et y ajouteront du 
sel comme sur une taqtine de beurre; mais on 
devra toujours s’abstenir de manger un Avocat 
comme on mange une Poire de Beurré. 
En tenant compte du choix des variétés à 
cultiver, je pense que les Avocatiers peuvent 
prendre, dans nos cultures méridionales, une 
certaine place. L’çxtension de cette culture 
démontrera combien il faut se préoccuper, en 
acclimatation, de la bonne détermination des 
espèces ou variétés pour en préciser les facultés 
d'adaptation à des climats souvent très dif- 
férents. 
D r Trabut. 
TRIFIDUS 
à grandes feuilles simples, moirées ; R. inno- 
minatus , T. Moore, à fruits décoratifs et 
comestibles ; R. lasiostylus, Focke, à fleurs 
rouges. Enfin, la Revue horticole a figuré en 
couleur et décrit (190G, p. 570) le R. plaly- 
phyllos, Koch, espèce essentiellement frui- 
tière. 
Quoique d’introduction moins récente que 
ces derniers, le Rubus dont nous voudrions 
plus particulièrement entretenir les lecteurs 
peut passer pour aussi nouveau. C’est le R. 
trifidus, Thunb. ’, originaire du Japon, d’où il 
aurait été introduit, d’abord en Amérique, vers 
1888. Il n'en a pas, à notre connaissance, du 
moins, été question jusqu’ici dans la presse 
horticole française ; la seule note faisant men- 
tion de son introduction en culture se trouve 
dans le Garden and Forest, 1888, p. 273. 
Jusqu’ici, les exemplaires de cette espèce sont 
restés cantonnés dans les collections de rares 
amateurs. Nous en avons vu dans l’établisse- 
ment du regretté M. Boucher, quelque temps 
après sa mort prématurée, un bel exemplaire 
qu’il avait planté depuis quelques années dans 
son rocher, et qui a fourni l’élément de la figure 
ci-contre (fig. 111) et aussi de nombreuses mul- 
tiplications. 
1 Flora japonira, p. ‘217. 
