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NAVETS POUR L’HIVER 
a mûri ses graines merveilleusement. J’ai 
constaté qu’il est préférable d’avoir recours au 
semis pour la propagation de cet arbrisseau, 
quoique les plantes ainsi obtenues soient un 
peu plus longues à se former. 
J’ai semé ÏOxypelalum cæruleum le 1 er fé- 
vrier en terrine bien drainée, dans un compost 
très léger : terre de bruyère, terre végétale et 
sable. J'ai repiqué les plantules aussitôt qu’elles 
ont eu deux ou trois feuilles bien formées, tou- 
jours dans un compost substantiel. 
On peut parfaitement livrer les plantes à la 
pleine terre en août ou septembre, ou bien les 
garder en réserve en pots, dans une serre où 
elles devront avoir tout l’air et la lumière dont 
on pourra disposer. Quand la plante est bien 
formée, on doit la laisser pousser librement. 
J. Navello. 
NAVETS POUR L’HIVER 
Les Navets sont des plantes bisannuelles de 
la famille des Crucifères. Leur origine est in- 
certaine, quoique des expériences poursuivies 
pendant de longues années aient permis de 
croire qu’ils sont issus du Brassica Napus, 
plante à racine grêle croissant spontanément 
dans l'Europe tempérée, et que la culture a 
modifiée avantageusement. 
Ces plantes alimentaires ont les racines 
charnues, longues, rondes, turbinées ou apla- 
ties ; extérieurement blanches, verdâtres, 
roses, violettes, grises ou noires, généralement 
Fig. 124. — Navet 
des Vertus race Marteau. 
Fig. 125. — Navet de Milan plat très hâtif. 
Fig. 126. — Navet 
de Croissy. 
à chair blanche ou jaunâtre ; elles sont cou- 
ronnées au sommet de feuilles rudes au tou- 
cher, oblongues, entières ou lyrées, d'un beau 
vert franc lorsque la plante est en bon état de 
végétation. 
Leur culture réussit dans les sols argilo- 
sablonneux, profonds, un peu frais, riches en 
engrais azotés. On estime couramment qu'une 
récolte de 100 kilos de racines nécessite pour 
atteindre son développement une avance d’un 
poids sensiblement égal de 'fumier de ferme, 
incorporé au sol soit au début d’une culture 
printanière non épuisante, soit peu de temps 
avant l’époque du semis. 
Les semis de Navets qui peuvent être com- 
mencés dès le 25 juillet, se font surtout en vue 
de la conservation pour l'hiver, pendant toute, 
la première quinzaine d’août, en commençant 
par les variétés dont les racines se forment le 
plus lentement. 
Au point de vue de la densité et de la con- 
texture des racines, on divise les Navets en 
deux catégories bien distinctes; l’une comprend 
les Navets à chair tendre, tels que le Navet 
long des Vertus, le Navet Marteau (fig. 124), 
les Navets de Milan blanc et rouge (fig. 125), 
et divers Navets plats, puis le Navet de 
Croissy (fig. 120), etc. 
L’autre, qui comprend les variétés à chair 
dure ou sèche, forme le fond des cultures 
faites pour l'hiver ; ces variétés se recom- 
mandent pour certains usages culinaires, leur 
chair ne se délayant pas à la cuisson. 
Parmi elles, nous citerons malgré leur peti- 
tesse, le Navet de Freneuse (fig. 127) et le 
Navet de Berlin ou de Teltau{ fig. 128) qui sont 
excellents. On donne cependant généralement 
la préférence aux Navets long de Meaux 
(fig. 129), long de Viarmes et blanc dur 
d’hiver, et aussi aux Navets à chair jaune qui 
sont plus volumineux que les deux premières 
variétés précédemment citées. 
