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furent faites à Fontainebleau, sous la direction 
de M. Charmeux. 
Les membres se réunirent pour la première 
fois le 12 juillet. Ils constatèrent' que la 
coulure avait été évitée par suite de l'emploi des 
sacs-cloches. Du reste, M. Opoix l’a fort bien 
démontré au Congrès pomologique d'An- 
gers 1907 s . De plus, les grappes munies de 
cloches présentaient une avance d’au moins 
dix à quinze jours sur les témoins. 
L’enclochage avait été fait avant la floraison, 
du 2 au 12 juin. 
Pour pratiquer avantageusement l’enclo- 
chage il est nécessaire que la cloche conserve 
bien sa forme cylindrique évasée. Ceci 
est très facile avec les sacs de M. Godfrin, car 
le papier est muni de deux fils de laiton, situés, 
l’un à l’ouverture de la cloche, l’autre vers la 
partie médiane, et qui donnent à l’ensemble la 
rigidité voulue. 
Les cloches doivent être proportionnées à 
la grosseur des grappes pour que ces dernières 
ne touchent pas les parois de la cloche. Enfin 
il est préférable d’attacher les cloches, non pas 
sur le pédoncule de la grappe, mais bien sur le 
sarment. 
S’il survient après l’enclochage un refroi- 
dissement de la température, il est bon de 
fermer la cloche, opération très facile à faire 
par suite de la présence d’un fil de laiton à 
l’ouverture de la cloche. On commence par 
aplatir le cercle de fil métallique, puis on 
prend les deux fils au 1/3 et au 2/3 de leur 
longueur, l’un avec la main droite, l’autre avec 
la main gauche, et on les replie en dedans, de 
façon à faire toucher les deux extrémités. 
Les cloches doivent être fermées aussi lorsque 
les raisins sont mûrs, si l’on croit avoir à 
craindre les dégâts des insectes et des oiseaux. 
Les membres de la commission se réunirent de 
nouveau le 7 novembre suivant pour examiner 
le résultat final de l’expérience. M. Gharmeux 
avait eu l’heureuse idée de placer au contre- 
espalier deux thermomètres enregistreurs, l’un 
donnant la température normale de l’es- 
palier, l’autre marquant la température qui 
GRAPPES DE RAISIN 
régnait à l’extérieur d’une cloche. Voici les 
moyennes constatées, d’après le rapport rédigé 
par M. René Salomon : 
Moyennes clés températures 
De minuit à 6 heures du matin, extérieur 7° 7, 
intérieur des cloches 11® 7. 
De midi à 6 heures du soir, extérieur 25° 2, 
intérieur des cloches 31° 2. 
La différence de température en faveur des 
cloches est de 4° pour la nuit et de + ti° pour la 
journée. 
Pendant les plus fortes chaleurs, la tempé- 
rature intérieure a monté jusqu’à 43°, et pas 
un grain n’a été brûlé. Il est évident que la 
grande ouverture . des cloches permet au 
raisin de supporter cette haute température. 
La maturité a été avancée de 10 à 15 jours, 
conséquence de ce supplément de chaleur. 
De leur côté, M. G. Rivière, le savant pro- 
fesseur départemental de Seine-et-Oise, en 
collaboration avec M. G. Bailhache, prépara- 
teur-chef à la Station agronomique de Ver- 
sailles, ont analysé certains jus de raisin. L’an- 
née dernière ces messieurs avaient déjà signalé 
que seules les grappes ensachées le long d’un 
mur étaient plus riches en sucre que les 
grappes non ensachées. 
Les expériences portèrent cette année sur le 
jus de raisin Chasselas doré, provenant de 
grappes ayant été enclochées ou non. De 
l’analyse faite le 8 février 1908, il résulte que 
les grappes de raisin qui ont été enclochées 
étaient plus riches en sucre que celles qui ne 
l’ont pas été, comme l’indique le tableau sui- 
vant : 
Sucre Acidité exprimée 
par en acide sulfurique 
litre de jus par litre de jus 
Grappes enclochées. I97 g « , 50 2 gr 45 
— non — 180 40 3 90 
Tout ce qui précède prouve bien, comme 
nous l’avons du reste expérimenté nous- 
même, que l’on se trouve en présence d’un 
perfectionnement de l’ensachage des raisins, et 
cette méthode peut être facilement appliquée 
par tout le monde. R. Rouhaud. 
CULTURE DES AMARYLLIS HYRRIDES DE V1TTATA 
Un poète a dit en parlant du Lis : 
Il est le roi des fleurs dont la rose est la reine 
Les Amaryllis dont nous voulons parler ont 
tellement d’affinités avec les Lis qu’on peut les 
* Journal de la Société Nationale d'horticulture , 
1907, p. 658. 
5 Revue horticole, 1907, p. 473. 
comprendre dans cette louange à l’égard de 
l’une des plus élégantes fleurs de nos jar- 
dins. 
Les Amaryllis, en effet, à part leurs carac- 
tères botaniques, ont la grâce altière des Lis, 
leurs couleurs brillantes et cette élégance na- 
tive qui les fait aimer de tout le monde. Parmi 
eux les A. vittata et leurs descendants connus 
