POIRE DOYENNÉ DU COMICE 
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mamelon saillant, tenant très fortement aux 
bourses et très difficile à séparer à la récolte. 
Le fruit prend souvent une forme plus allongée, 
il est alors généralement presque symétrique, à 
contour bien circulaire, l'amincissement vers le 
pédoncule est plus régulier, la troncature presque 
horizontale et le pédoncule alors presque toujours 
assez grêle et implanté dans l'axe du fruit. Le fruit 
représenté sur la planche coloriée est un peu 
intermédiaire entre ces deux extrêmes. 
Œil moyen, peu ouvert, dans une cavité large et 
peu profonde. Peau d’une grande finesse, lisse, 
luisante, d’un beau vert pâle, parsemée, avant 
maturité, de nombreux petits points vert foncé et 
pointillée de taches rousses, de dimensions variables, 
parfois confluentes, et souvent marquée de plaques 
de même couleur au voisinage de l’œil, fortement 
colorée en rouge vermillon à l’insolation. A matu- 
rité, la peau s'affine encore, prend une belle teinte 
jaune franc; le rouge est ainsi encore rehaussé et 
le fruit 'prend alors un aspect merveilleux. 
Chair très blanche, d’une finesse incomparable, 
presque diaphane, sans cellules scléreuses (con- 
crétions pierreuses), remarquablement fondante et 
très sucrée, relevée d'un bouquet peu accentué, 
mais d’une extrême finesse. Eau extrêmement abon- 
dante, à tel point qu’elle coule absolument lorsqu’on 
coupc le fruit mûr. Loges grandes, pépins longs très 
pointus, brun foncé, assez fréquemment avortés. 
Maturité, octobre et novembre et, parfois, un peu 
plus tard 7 . 
Présenté au Congrès pomologique en 1850, 
par le Comice agricole d'Anjou, le Doyenné 
du Comice fut ajourné avec avis favorable, et 
adopté en 1859, à la quatrième session du Con- 
grès. 
On s’accorde ordinairement à considérer 
cette Poire comme la meilleure : « The best 
pear of the World », la meilleure Poire du 
monde, dit le Journal d’horticulture de 
Londres en 1894. 
Assurément, aucune variété ne réunit, à un 
aussi haut degré, la qualité et la beauté. 
Comment, avec d'aussi grandes qualités, le 
Comice a-t-il été si longtemps à être connu et 
apprécié? Car, si l’arbre se répandit peu après 
son obtention, même à l’étranger, comme nous 
le dit André Leroy, il est certain, cependant, 
qu’en 1885 il était encore à peine connu du 
consommateur, de l’amateur et aussi d'un très 
grand nombre d’arboriculteurs. C’est vers cette 
'• La description que nous donnons ici a été relevée 
en tous points sur des échantillons en notre posses- 
sion. 11 est curieux de constater combien souvent on 
trouve de divergences dans les descriptions d’auteurs 
différents. C'est le cas ici : ainsi, outre les différences 
que nous indiquons avec A. Leroy, on lit dans la 
Pomologie de la France : « Rameaux coudés et 
sinueux», puis... « fruit all'ectant ordinairement la 
forme de Doyenné » et, eniln, ce qui semble extra- 
ordinaire « Chair blanc jaunâtre ». 
époque qu’il fut véritablement répandu, et peu 
après, la qualité exquise du fruit étant recon- 
nue par les gourmets, la demande en devint 
très active et les prix obtenus à cette époque 
par les beaux spécimens, très élevés. 
Depuis, l’arbre s'est répandu partout, et le 
fruit, toujours recherché par la consommation 
intérieure, donne lieu, malgré sa fragilité rela- 
tive, à un commerce d'exportation très impor- 
tant. 
Recherché partout, demandé avant que 
l’époque de maturité ne soit véritablement 
atteinte, il l’est encore après qu’elle est passée, 
et les derniers fruits portés sur le marché 
trouvent toujours preneur à prix élevés. 
Pour cette raison, depuis quelques années, 
une quantité importante est placée dans les 
frigorifiques pour en prolonger la durée. Mais 
les fruits ainsi conservés tiennent peu après 
leur sortie et ne valent pas ceux conservés par 
les procédés ordinaires dans un bon fruitier. 
Le Doyenné du Comice, comme d'ailleurs un 
grand nombre de nos variétés de Poiriers, 
possède une sous-variété panachée. Celle-ci 
est de vigueur un peu plus faible que le type. 
Elle se reconnaît facilement à son bois d’un 
beau jaune et à son fruit nettement panaché. 
Moins gros que les fruits du type, ceux-ci sont 
moins recherchés par le commerce, même à 
grosseur égale. On a dit cotte sous-variété plus 
fertile que le type; nous ne saurions l'affirmer, 
mais en tout cas elle est peu cultivée et ne 
semble nullement se répandre. Le type est 
préférable. 
En réalité, le Doyenné du Comice ne rentre 
pas dans le groupe Doyenné. Aucun de ses 
caractères ne l'en rapproche : ni la fleur, ni 
le feuillage, ni le bouton à fleur, ni la forme 
du fruit, contrairement à ce que dit la Pomo- 
logie, ni même le goût, ne sont des Doyennés. 
On a dit, il est vrai, qu’il était impossible de 
ranger les Poires en groupes bien définis. De- 
caisne, en particulier, ne voulait admettre 
aucune des dénominations de groupes géné- 
ralement adoptées ; il ne voulait connaître ni 
Beurré, ni Doyenné , ni Calebasse, mais 
seulement des Poires. Nous ne voulons pas, 
aujourd'hui, nous arrêter sur ce sujet, nous 
ferons seulement observer que Decaisne a 
aussi émis d'autres assertions plus ou moins 
discutables et trop absolues. 
Quant au nom de Beurré Robert, il était 
encore moins justifié ; c’était d'ailleurs une 
usurpation 8 ; ce nom n'a jamais été employé, 
8 II existe un Beurré Robert, obtenu, comme le 
Doyenné du Comice, par le Comice de Maine-et-Loire; 
c’cst par erreur que ce nom a été donné au Doyenné 
du Comice. 
