LE CONGRES 
Théoriquement, cette méthode est excellente ; 
cependant, il faut reconnaître qu’en pratique, 
elle est d’une application difficile et délicate. 
Il serait cependant facile de protéger soi- 
gneusement les espèces nous servant d’auxi- 
liaires, au lieu de les détruire, comme on 
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le fait trop souvent, surtout dans les cam- 
pagnes. 
Une autre espèce de Cèphe, le Cephus 
Pygmœus, vit dans les chaumes de céréales et 
cause parfois des dégâts sérieux. 
Pierre Passy. 
INTERNATIONAL DU FROID 
LE CONGRÈS 1 INTERNATIONAL DU FROID 
Le premier Congrès international du froid a tenu 
le 5 octobre sa séance solennelle d’ouverture dans 
le grand amphithéâtre de la Sorbonne. 
Al. Ruau, ministre de l’agriculture, a présidé cette 
première séance, ayant à ses côtés MM. André 
Lebon, ancien ministre, président du Congrès ; 
J. de Loverdo, secrétaire général ; S. Exc. le mi- 
nistre d'agriculture d’Italie, le général Dalstein, les 
professeurs d’Arsonval, Armand Gautier, Léauté, 
Chauveau, de l’Institut ; Levasseur, administra- 
teur au Collège de France ; le docteur Kermorgant, 
sir William Ramsay, le professeur von Linde, de 
Alunich, ainsi que les délégués officiels d’Autriche, 
de Danemark, de Belgique, des Etats-Unis, de la 
Grande-Bretagne, de Hongrie, d’Italie, des Pays Bas, 
de Russie, de Suisse, de Serbie, du Brésil, de la 
République Argentine, de Colombie, d’Australie, de 
l’Afrique du Sud, etc., etc. 
M. A. Lebon, président, a ouvert la séance, en 
remerciant le ministre et les délégués et en souhai- 
tant la bienvenue à tous les congressistes français 
et étrangers, représentant 43 Etats, groupant un 
total de 4.000 adhérents. Il a rappelé que la pre- 
mière idée de production du froid artificiel était due 
à la France, qui s'honore des noms de Carré, Terrier, 
Cailletet, mais que c’est à l’étranger que l’indus- 
trie frigorifique a pris surtout son essor. 
M. Ruau, ministre de l’agriculture, prononce en- 
suite un discours fréquemment applaudi. Il célèbre 
les progrès de l'agriculture française et fait ressor- 
tir son alliance de plus en plus étroite avec l’indus- 
trie, en raison de l’emploi de plus en plus développé 
du matériel mécanique. Aujourd’hui, cette agricul- 
ture doit élargir son marché, grâce à l’application 
des procédés frigorifiques, qui vont lui permettre 
d’expédier au loin ses produits. Dans une documen- 
tation très précise, le ministre montre ce qu’on a fait 
déjà dans ce sens à l’étranger, notamment au 
Canada, en Angleterre, aux Etats-Unis et en Alle- 
magne. Il conclut ainsi : 
« L’avenir de la production repose non seulement 
sur l’accroissement des moyens de produire ou de 
conserver, mais sur la recherche des débouchés 
réels pour la vente des produits. En un mot, c’est 
en l’employant avec prudence, le regard embrassant 
à la fois l’intérieur et l’extérieur, que Ton pourra 
faire remplir au froid industriel le rôle bienfaisant 
qui lui est propre. 
« Nous touchons ainsi, messieurs, à cette action 
de la science sur l’humanité que les plus grands 
esprits de notre siècle se sont plu à constater. « La 
science, a dit Claude Bernard, fournira toujours 
à l’homme les seuls moyens qu’il ait d’améliorer 
son sort. » De fait, nous venons de voir sur un 
point très particulier l’invention scientifique nous 
conduire à la justice sociale. On ne peut douter de 
l'influence qu’aurait sur la constitution pacifique 
d'une démocratie égalitaire la régularité constante 
et durable de cours modérés surles denrées agricoles, 
la certitude de ne jamais souffrir d’une disette des 
produits alimentaires de première nécessité. 
« Sans insister outre mesure sur cette hypothèse, 
sans rêver d’une chimérique Salente, il est permis 
d’escompter le développement de l’industrie frigo- 
rifique comme un moyen de conduire les hommes à 
une première phase de l’état d’équilibre où, préser- 
vés du va-et-vient redoutable de l’abondance et de la 
misère, délivrés, en une certaine mesure, des con- 
tingences matérielles, ils pourraient se consacrer 
davantage au développement de leur personnalité 
morale. » 
Des allocutions ont été ensuite prononcées par les 
délégués de divers pays étrangers, puis une intéres- 
sante conférence du professeur allemand von Linde, 
sur la réfrigération des locaux habités, a clos cette 
première séance, à laquelle la musique de la Garde 
Républicaine prêtait son concours. 
Les travaux du Congrès se sont poursuivis, 
chaque jour, à la Sorbonne, jusqu’au lundi 12 oc- 
tobre. Les questions intéressant plus spécialement 
l'horticulture ont été discutées le vendredi 9. Le 
temps nous manque pour résumer dans le présent 
numéro les communications faites sur ce sujet ; 
nous nous bornerons ici à analyser deux notes 
déposées avant l’ouverture du Congrès, et résumées 
dans le fascicule des travaux préparatoires. Ces 
deux notes ont trait au retardement de la floraison 
des plantes par l’application du froid. 
La première, rédigée par M. P. De Vries, relate 
les essais faits par la Direction de l’Agriculture des 
Pays-Bas dans l’entrepôt frigorifique le Vriesse- 
veem, à Amsterdam. Les plantes soumises à l'in- 
fluence du froid artificiel avaient été fournies par 
des horticulteurs d’Aalsmeer, ville de la Nord-Hol- 
lande où le forçage des plantes à fleurs a pris un 
grand développement. 
Après un premier essai opéré dans de mauvaises 
conditions, et dans lequel notamment les Muguets, 
soumis à un froid de plus de 11 degrés au-dessous 
de zéro, furent tous gelés, on entreprit de nouvelles 
expériences dans lesquelles la température fut 
maintenue à un minimum de 6 degrés au-dessous 
de zéro ; en outre, on veilla à ce que les plantes ne 
fussent pas trop humides au moment de leur expo 
