LE CONGRÈS INTERNATIONAL DU FROID 
497 
petites mottes ; dans ces conditions, on obtient 
une floraison plus rapide. 
La floraison se produit en général vers la 
troisième année qui suit le semis, mais parfois 
plus tôt ; cela varie beaucoup suivant la tempé- 
rature de la serre et les soins de culture donnés 
aux jeunes plantes. 
R. Jarry-Desloges. 
LE CONGRÈS INTERNATIONAL DU FROID 
Ainsi que nous l’avons dit dans le dernier numéro 
de la Revue horticole, c’est le vendredi 9 octobre 
que le Congrès international du froid s’est occupé 
des questions intéressant l’horticulture. 
La séance du matin était présidée par M. Tisserand, 
ancien directeur de l’Agriculture au Ministère, 
assisté de MM. Raineri, Harold Powell et 
Phillippe de Vilmorin, vice-présidents. 
M. P. De Vries, d’Amsterdam, étant absent, 
lecture a été donnée de son rapport, que nous avons 
analysé précédemment ; puis M. Tellier, le véné- 
rable initiateur de la conservation des denrées 
alimentaires par le froid, a exposé les principes 
généraux qu’il convient d’appliquer pour conserver 
les légumes et les fruits. Il a indiqué, notamment, 
que l'atmosphère des locaux réfrigérés doit être 
aussi sèche que possible, et que, la température à 
adopter variant nécessairement selon les espèces et 
variétés que l’on conserve, il y aurait lieu de faire 
des expériences comparatives pour déterminer, dans 
chaque cas, le degré le plus favorable. 
M. de Vilmorin a donné connaissance d’une note 
envoyée par M. Max Kolb, le distingué directeur 
honoraire des jardins royaux de Munich, rendant 
compte d’essais qu’il a faits de longue date sur des 
plantes alpines et des arbustes, Saxifraga Burse- 
riana , Spirées, Daphnés, Lilas, etc. M. Kolb laissait 
ces plantes subir l’action de la gelée, puis il les 
mettait dans une glacière, recouvertes de mousse 
gelée; plus tard, il les laissait geler en mottes, 
puis les transportait avec leur motte dans la 
glacière, maintenue toujours à une température 
inférieure à 2° au-dessous de zéro. Quand il voulait 
les mettre en végétation, il les retirait et les faisait 
dégeler dans un local obscur, à une température 
légèrement supérieure à 0°. La floraison ne tardait 
pas à se produire, au bout de huit jours dans le cas 
du Saxifraga Burseriana, un peu plus tard pour les 
autres végétaux. M. Kolb a eu l’occasion de mon- 
trer, au mois d’août, un petit lot de plantes en fleurs 
qui avaient été soumises à ce traitement. La con- 
dition essentielle, c’est que la température soit très 
régulière, et toujours maintenue au-dessous du point 
de congélation. 
M. le professeur Wagner, délégué du Grand- 
Duché de Luxembourg, a fait ensuite une commu- 
cation qui a été écoutée avec un vif intérêt. Il a 
donné des détails sur les installations frigorifiques 
employées par les rosiérisles du Grand-Duché ; 
ceux-ci ont fait aménager de grandes caves, taillées 
dans le grès, et à l'abri des variations de la tempé- 
rature extérieure, munies de parois isolantes et de 
volets protecteurs. Quand on veut expédier des 
plantes sur les marchés, on les emballe dans les 
locaux réfrigérés, et l’on y laisse les colis jusqu’au 
moment de l’expédition. 
M. Wagner donne aussi quelques renseignements 
sur les installations frigorifiques pour fruits et 
légumes, présentées par deux maisons allemandes à 
l’exposition récente de Mannheim, et qui ont 
donné des résultats très satisfaisants. Les légumes 
se conservaient plusieurs semaines ; les fruits nus 
se sont moins bien comportés, mais les fruits enve- 
loppés d'ouate, et placés à l’abri de l’humidité, se 
sont bien conservés, même les Abricots et les 
Pèches, pendant plusieurs mois, à une température 
de 2° à 3° c. Leur parfum était exquis. Les Poires, 
non enveloppées, se sont bien conservées pendant 
dix à douze semaines, pourvu qu’elles fussent mises 
au frigorifique à l’état de maturité complète. Cer- 
taines variétés tardives, comme Doyenné d'hiver, 
Beurré Diel, Bergamote Esperen , Curé, Joséphine 
de Malmes, se sont conservées jusqu'à six mois. 
Les Pommes ont résisté mieux encore, certaines 
variétés jusqu'à un an sans être endommagées. 
M. Wagner donne encore quelques détails sur les 
installations frigorifiques de la Maison Borsig, de 
Berlin, permettant de conserver plusieurs centaines 
de mille têtes de Choux, et sur les wagons spéciaux 
employés par la Compagnie de chemins de fer du 
Grand-Duché de Bade, wagons qui servent au trafic 
ordinaire pendant l'hiver, et sont transformés 
pendant l’été en magasins frigorifiques. 
M. Ph. de Vilmorin analyse ensuite le rapport 
de M. Simons, dont nous avons donné déjà, d’après 
les publications du Congrès, un résumé très som- 
maire. Notons les indications suivantes, relatives à 
la mise en végétation des bulbes de Lilium japo- 
nicum, longiflorum et autres. On met ces bulbes 
en pots, aux mois d’août et septembre, sous châssis 
ou en serre ; on ombre pendant la journée, pour 
éviter que la température ne s’élève trop rapidement. 
On arrose très modérément jusqu’à l’enracinement, 
mais on donne des bassinages légers. Lorsque les 
bourgeons floraux commencent à se montrer, on 
laisse monter la température, mais il est prudent 
de ne pas dépasser 18» centigrades, ou 21° au 
maximum quand le soleil donne. 
M. Ph. de Vilmorin analyse aussi un important 
mémoire présenté par M. Vercier au dernier 
Congrès horticole, sur la conservation des fleurs 
par le froid ainsi qu’une nouvelle note du même 
auteur appelant l’attention sur la possibilité de pro- 
longer, à l’aide du froid, la durée de la faculté 
germinative des graines, et exprimant le vœu que 
les gouvernements, dans tous les pays, établissent 
des laboratoires frigorifiques pour étudier toutes les 
1 M. Vercier avait signalé les premiers résultats de 
ses recherches à cet égard dans la Revue horticole en 
1906, page 212. 
