LA ROMAINE GRISE SUR COUCHE 
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« Il y a quelquefois, même, un avantage 
réel, notamment pour la culture en montagne, 
à établir les jeunes arbres, dès le début de leur 
existence, dans des conditions semblables, au- 
tant que possible, à celles dans lesquelles ils 
doivent plus tard se développer 2 . » 
M. Nomblot, pépiniériste, professeur d’ar- 
boriculture fruitière à l’Ecole nationale d’hor- 
ticulture de Versailles, a réfuté cette théorie en 
apportant dans le débat, non une théorie nou- 
velle, mais des faits concluants et précis. 
« D'où viennent, dit-il, les variétés de Poirier 
Fondante des Bois, Beurré Blanc, Beurré 
Diel, Saint-Germain d'hiver, Doyenné d'hi- 
ver, etc., qui prospèrent, affirme M. l’abbé 
Pinot, dans les montagnes du Doubs, alors 
qu’elles dépérissent dans la plaine? Elles 
viennent d’un peu partout : de la Flandre, 
comme la Fondante des Bois ; de la Belgique, 
comme le Beurré Diel -, du Maine, comme le 
Saint-Germain d'hiver, etc. Si ces variétés, 
qui annoncent la décrépitude, même dans leur 
pays d’origine, prospèrent dans les pays de 
montagne, c’est donc que le changement de 
milieu a augmenté leur vitalité. » 
J’ajoute qu’on peut généraliser plus encore, 
et admettre, en principe, que toute variété de 
Poirier, affaiblie par l’antiquité de la culture 
en plaine, est capable de trouver à une altitude 
assez élevée les conditions de milieu suscep- 
tibles de la régénérer, c'est-à-dire de la renou- 
veler, de l’améliorer, le mot « régénérer » 
étant pris, ici, dans son sens figuré. 
LA ROMAINE GF 
Vers fin janvier, alors que les neiges du- 
rables sont moins à craindre et que le soleil 
étend davantage son arc à l’horizon, il faut 
penser à la préparation des premières couches 
à cloches destinées à la culture de la Romaine 
grise . 
S’il est une plante, parmi celles cultivées sur 
couches, dont la végétation ne craint pas 
l’excès de fumier, c’est, sans contredit, la 
Romaine. Mais, malgré cela, à l’époque relati- 
vement tardive que nous envisageons ici, point 
ne sera besoin de faire des couches très fortes. 
Préparées même plus tard, vers le milieu de 
février, ces couches, dont on aura ainsi dimi- 
nué les frais de matières, produiront un ren- 
dement égal, si ce n’est plus beau, n’ayant que 
* La Pomologie française, année 1910, p. 206. 
Un verger en montagne apparaît donc 
comme une espèce de sanatorium où les arbres 
reconstituent leur santé débile ; et, alors, il 
est clair que les greffons qu’on empruntera à 
ces arbres de montagne pour en former des 
vergers dans la plaine seront les meilleurs, 
puisqu'ils apporteront dans ce milieu un orga- 
nisme qui sera, au moins pour un temps, ré- 
fractaire aux maladies et défauts héréditaires 
chez les arbres de plaine. 
J’emprunte encore à M. Nomblot cet argu- 
ment en faveur des changements de milieu»: 
« On change une plante de milieu ; que se 
passera-t-il ? La plante va bénéficier de l’en- 
semble des qualités du milieu d'où elle vient, 
et de l’ensemble des qualités du milieu où elle 
va ; ces qualités vont se compléter ou se cor- 
riger. Le résultat sera une végétation plus 
grande, une croissance plus rapide, plus nor- 
male, un rendement plus élevé, etc. » 
Conclurons-nous que tous les changements 
de milieu sont favorables ? Nullement. Ces 
changements ne doivent pas se faire au 
hasard ; ils ne sauraient être quelconques. 
Des arbres vont être plantés ; ne faut-il pas 
qu’il y ait certains rapports entre le sol, le 
climat d’où on les tire et le sol, le climat où on 
les plante ? Quels seront les rapports les plus 
avantageux ? On ne peut le dire à priori que 
dans certains cas spéciaux ; pour les autres 
cas, il faut chercher la solution du problème 
dans l’observation des faits et dans l’entreprise 
de cultures purement expérimentales. 
Georges Bellair. 
SE SUR COUCHE 
quelque huit jours de retard sur celui des 
couches faites en janvier. Si l’on ne dispose pas 
de la quantité nécessaire de fumier, on fera donc 
bien d’attendre février, car le résultat sera le 
même au point de vue de la production, avec 
cette seule différence d’avoir des Romaines 
huit jours plus tard, ce qui est relativement 
peu en comparaison avec la différence de frais. 
Les bonnes couches se font, tous les jardi- 
niers le savent, avec du fumier de cheval. Le 
fumier vieux et sec, bien brassé avec du fumier 
mouillé et en fermentation, constitue un mé- 
lange bien approprié, auquel on ajoute, au 
moment de la préparation définitive des 
couches, une proportion d’un quart de fumier 
frais récemment sorti des écuries ; on obtient 
de cette façon une fermentation pas trop 
brusque, mais soutenue, avec une chaleur ré- 
gulière et de longue durée. 
