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LA CULTURE DE LASPERGE DANS LES JARDINS 
Tout d abord, il y a lieu de le labourer et de 
le fumer, opérations qui doivent être faites de 
préférence quelques mois avant la plantation, 
de manière à permettre à la terre de se tasser 
et de revenir sur elle-même. Un labour de 30 à 
40 centimètres de profondeur est suffisant. Les 
engrais à utiliser à ce moment seront ceux in- 
diqués. Le fumier sera employé a raison de 
50 à 60 centimètres à l'hectare, ce qui ne doit, 
en aucune façon, être un motif de restreindre 
l’application des engrais complémentaires ou 
engrais chimiques, dans les proportions que 
j'ai fait connaître, si on désire obtenir une 
belle végétation. 
Fig. 50. — Disposition du sol d’une aspergerie après que les tranchées ont été creusées 
à 10 centimètres de profondeur. 
Les lignes pointillées indiquent le niveau du sol. 
Une exception doit être faite pour le nitrate 
de soude, qui ne devra être employé que lorsque 
les Asperges seront en état de pouvoir l'utili- 
ser, c’est-à-dire un peu avant qu’elles se déve- 
loppent, en deux ou trois fois. 
Le terrain, après avoir été labouré, fumé, 
nivelé, est divisé régulièrement par bandes 
d'inégale largeur, les unes de 60 centimètres, 
les autres de 70 centimètres. Celles de 60 centi- 
mètres sont creusées à 10 ou 12 centimètres 
de profondeur, pas plus, et la terre qui pro- 
vient de cette excavation est rejetée sur celle 
de 70 centimètres, en ayant soin de lui donner 
la forme d’un ados (fig. 50). 
Fig. 5i. — Plantation des griffes dans les tranchées. 
Au milieu, une grille non recouverte de terre, placée sur sa petite butte ; 
de chaque côté, deux griffes plantées définitivement. 
Après avoir été préparé de la sorte, le sol de 
l’Aspergerie se trouve dans les conditions re- 
quises pour recevoir les griffes d' Asperges, si 
l'époque est convenable. Celle-ci coïncide ordi- 
nairement avec la fin du mois de mars, première 
quinzaine du mois d'avril. 
La plantation proprement dite des griffes 
doit être faite de la façon suivante : au milieu 
de la tranchée, qui a 60 centimètres de largeur, 
on trace une ligne qu’on divise ensuite par frac- 
tion de 90 centimètres à 1 mètre, puis, à ces 
distances, des excavations circulaires ou car- 
rées de 10 à 12 centimètres de profondeur 
sur 20 centimètres de largeur y sont ouvertes. 
Fig. 52. — Aspect d'une aspergerie dans sa première année de végétation. 
Le fond de ces petites excavations est façonné 
sous forme de petits monticules sur le flanc 
duquel seront étalées les racines des griffes 
(fig. 51). Cela fait, il n’v a plus qu’à les com- 
bler avec de la terre qui en provient, préféra- 
blement mélangée d’un peu de terreau. 
Ensuite, pendant tout le cours de la vé- 
gétation, il suffit de tenir très propre le fond 
de ces tranchées au moyen de binages lé- 
gers; la plantation prend alors l’aspect de la 
figure 52. 
Les buttes elles-mêmes doivent être tenues 
exemptes de mauvaises herbes, et, à la ri- 
gueur, pendant les deux premières années qui 
suivent la plantation, elles peuvent être utili- 
sées par un semis de Haricots nains ou une 
