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CORRESPONDANCE 
la grosse botte. L'Ail, 0 fr. 10 la botte. Le Camellia 
vaut 1 fr. 50 la boîte. 
Les légumes, dont les apports sont moyens, se ven- 
dent, en général, avec une certaine hausse. Les Hari- 
cots verts d'Espagne valent de 2 fr. 60 à 3 fr. le kilo ; 
ceux de serre, de 12 à 13 fr. le kilo. Les Choux- 
Fleurs du Midi, de 25 à 50 fr. le cent. ; de Roscoff, 
de 7 à 35 fr : de Barfleur, de 5 à 34 fr. le cent. Les 
Choux pommés, de 8 à 18 fr. le cent ; les Choux rouges , 
de 10 â 30 fr. le cent. Les Carottes de Chevreuse, de 
15 à 36 fr. ; de Meaux, de 12 à 15 fr. les 100 kilos ; 
les Carottes nouvelles, de 30 à 60 fr. le cent de bottes. 
Les Navets de Meaux, de 6 à 8 fr. le cent ; de Flins, 
de 8 à 12 Ir. les 100 kilos ; les Navets nouveaux, de 
25 à 50 fr. le cent de bottes. Les Artichauts du Midi, 
de 12 à 20 lr. ; d’Algérie, de 8 à 12 fr. le cent. Les 
Poireaux, de 15 à 25 fr. le cent de bottes. Les Pommes 
de terre de conserve, de 13 à 26 fr. les 100 kilos ; 
les Pommes de terre nouvelles d’Algérie, de 35 à 
42 fr. les 100 kilos ; du Midi, de 60 à 80 fr. les 100 ki- 
los. Les Champignons de couche, de 1 fr. 75 à 2 fr. 30 
le kilo. Les Chicorées du Midi, de 8 à 16 fr. le cent- 
La Chicorée améliorée, de 40 à 60 fr. les 100 kilos. 
Les Asperges de serre, de 2 à 22 fr. la botte; du 
Midi, de 1 lr. 50 à 6fr. la botte ; en pointe, de 0 fr. 70 
à 0 fr. 80 la botte. Les Ognons valent de 28 à 36 fr. 
les 100 kilos. Les Radis roses, de 5 à 15 fr. le cent de 
bottes ; noirs, de 25 à 45 fr. le cent de bottes. Les 
Laitues de Paris, de 5 à 15 fr. le cent ; du Midi, de 
7 à 15 fr. le cent; les Laitues de Batavia, de 30 à 
35 fr. le cent. Le Céleri, de 150 à 250 fr. le cent de 
bottes. Le Céleri-Rave, de 5 à 18 fr. le cent. Les Ro- 
maines, de 20 à 50 fr. le cent. Les Scaroles, de 8 à 
12 fr. le cent. La Barbe de Capucin, de 15 à 18 fr. le 
cent de bottes. L’Epinard, de 40 à 60 fr. les 100 kilos. 
L'Oseille, de 35 à 45 fr. les 100 kilos. Les Choux de 
Bruxelles, de 25 à 45 fr. les 100 kilos. Les Pissenlits 
de Paris, de 50 à 80 fr. les 100 kilos ; de Vendée, de 
20 à 35 fr. les 100 kilos. Les Crosnes, de 30 à 35 fr. 
les 100 kilos. Les Endives, de 30 a 45 fr. les 100 kilos. 
Les Pois verts du Var, de 100 à 150 fr. le 100 kilos ; 
d’Espagne, de 50 à 60 fr. ; d’Algérie, de 30 à 50 fr. 
les 100 kilos. Les Pois mangetout d’Algérie, de 80 
à 00 fr.; d’Espagne, de 90 à 100 fr. les 100 kilos. Les 
Rutabagas, de 6 à 8 fr. le cent. Les Brocolis, de 5 à 
7 fr. le cent. L’Oxalis, de 100 à 120 fr. les 100 kilos. 
Les Salsifis, de 30 à 55 fr. le cent de bottes. Les 
Héliantis, de 15 à 20 fr. les 100 kilos. 
Les fruits s’écoulent lentement. Les Poires de choix 
valént de 0 fr. 70 à 2 fr. pièce ; en vrac, de 15 à 150 fr. 
les 100 kilos. Les Pommes de choix, de 0 fr. 20 à 
1 fr. 25 pièce ; en vrac, de 25 à 120 fr. les 100 kilos. 
Les Prunes du Cap, de 0 fr. 20 à 1 fr. 50 pièce ; de 
serre, de 0 fr. 40 à 0 fr. 70 pièce. Les Oranges, de 3 à 
8 fr. le cent. Les Mandarines, de 3 à 9 fr. le cent. Les 
Raisins de serre, noir, de 4 fr. 50 à 10 fr. le kilo ; 
Muscat, de 10 à 20 fr. le kilo ; le Raisin de Thomery 
blanc, de 3 à 10 fr. le kilo. Les Fraises de serre, de 
4 fr. 75 à 5 fr. la caissette. Les Cerises de serre, de 
1 fr. 50 à 7 fr. la caissette. Les Framboises de serre, 
de 2 fr. 75 à 5 fr. la caissette de 24 fruits. Les Abri- 
cots du Cap, de 0 fr. 30 à 0 fr. 80 pièce. Les 
Pêches du Cap, de 1 à 2 fr. pièce. Les Brugnons du 
Cap, de 0 fr. 25 à 0 fr. 50 pièce. 
H. Lepelletier. 
CORRESPONDANCE 
A’° i0'26 (Calvados). — Pour extraire le jus de 
la pulpe de Pommes moulues très finement et for- 
mant une espèce de bouillie, il faut employer le 
procédé qu’on utilisait autrefois dans les sucreries 
lorsque les Betteraves étaient râpées : la pulpe était 
mise dans des sacs en forte toile ; ces sacs étaient 
empilés les uns sur les autres sur le plateau de la 
presse et on les séparait par des tôles. On procède 
de même pour l’extraction de l’huile de graines ; 
pour les Olives, on se sert de cabas ou scourtins, 
en alfa ou en sparterie. Il y a encore les presses 
continues employées en sucreries et en féculeries, 
mais ce sont des machines coûteuses dont l’emploi 
ne peut être justifié que si vous avez des quantités 
importantes à travailler chaque année. Nous 
croyons que des sacs avec toiles appropriées, dans 
e genre de ceux fabriqués par MM. Simon frères, 
de Cherbourg (Manche), pourraient convenir au 
ravail que vous indiquez. 
T. L., à 11 . — Vous avez raison ; si votre chau- 
dière est assez forte et que les tuyaux aient un 
diamètre suffisant, il y a intérêt à abaisser le plus 
possible la chaudière, car la circulation de l’eau 
sera d’autant plus active qu’il y aura une plus 
grande différence de niveau du départ de la chau- 
dière au réservoir de remplissage situé à l’extrémité 
du tuyau de chauffe. 
if. G. B. (Somme). — L’Anthonome du pom- 
mier attaque exclusivement les boutons â fleurs de 
cet arbre ; sa larve accomplit tout son développe- 
ment à l’intérieur d’un même bouton, se nourris- 
sant des étamines, du pistil et de l’ovaire de la 
fleur. Les pétales restent indemnes, mais ils meu 
rent, se dessèchent et deviennent roux sans s’ouvrir. 
C’est sous leur abri que s’opère la métamorphose, 
à l’endroit même où a vécu la larve. Ces boutons 
roussis sont connus des jardiniers sous le nom de 
clous de girofle. 
Le procédé qui parait donner les meilleurs résul- 
tats dans la lutte contre l’Anthonomeestlesecouage 
des arbres au-dessus d’une bâche étendue à leur 
pied à l’époque de la ponte ou plutôt un peu avant 
celle-ci, c’est-à-dire vers le commencement de mai 
pour les régions septentrionales de la France. 
La bâche doit être fendue jusqu’au centre pour 
permettre de placer le pied de l’arbre en son milieu. 
Les insectes qui tombent sont recueillis dans un 
sac, puis brûlés ou rassemblés dans un vase rempli 
d’eau, surmontée d’une couche de pétrole. L opé- 
ration est répétée quelques jours plus tard. 
Orléans. — lmp. Jacob, Paul Pigelet et Fils, successeurs. 
Le Directeur-Gérant : h. Bourguignon. 
