REVUE COMMERCIALE HORTICOLE 
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espaçant les pieds entre eux de 0"40 à 0 ,n 45 en 
tous sens, mettant en place chaque potée sans 
la diviser. Tenir les cloches fermées pendant 
quelques jours et les ombrer un peu pour faci- 
liter leur reprise. 
Au bout de peu de temps, on commence à 
soulever un peu les cloches et on augmente 
progressivement l’aérage, de façon à pouvoir 
Fig. 73. — Ficoïde glaciale. 
les déclocher complètement dans les premiers 
jours de juin. 
C'est aussi à ce moment, qu’à défaut de clo- 
ches ou d’autre abri artificiel, on peut, sans 
inconvénient, effectuer la mise en place des 
plantes en plein air, dans une situation chaude, 
en bonne terre de jardin, légère et sablonneuse. 
Dans les terres fortes, en pleine terre, leur 
végétation reste plutôt languissante, ce qui les 
rend moins productives. 
REVUE COMMERI 
Du 22 mars au 7 avril, la vente, sur le marché aux 
fleurs, a été active, et malgré l’importance des arriva- 
ges les cours sont très soutenus. 
Les Roses de Paris sont assez abondantes et de très 
bonne vente ; on paie Gabriel Luizet de 4 à G fr. la 
douzaine ; Captain Christy, de G à 9 fr.; Caroline 
Testout, de 8 à 1U fr. Les Roses du Midi, dont les 
arrivages sont également assez importants, s'écoulent 
Très facilement, on a vendu : Président Carnot, de 3 à 
5 fr. la douzaine ; Gabriel Luizet, de 2 fr. 50 à 5 fr.; 
Captain Christy, de 3 à G fr ; Ulrich Brunner. de 5 à 
9 fr ; Souvenir de la Malmaison, de 1 fr. 50 à 2 fr. ; 
Madame Abel Chatenay, de G à 8 fr.; Liberty, de 8 à 
10 fr.; Frau Karl Druschki, de 3 à 5 fr. la douzaine. 
Les Lilium Harrisii sont très abondants, on les vend 
4 fr. la douzaine ; les L. lancifolium album et L. 
lancifotium rubrum, 4 fr. 50 la douzaine. Les Œillets 
de Paris valent 3 fr. la douzaine ; les Œillets du Var 
sont très abondants, on les vend 1 fr. 23 la douzaine ; 
en provenance de Nice et d’Antibes, on paie de 0 fr. 60 
Un peu plus tard, à la suite d’une façon 
superficielle, on recouvre le sol de la plantation 
d'un léger paillis, destiné à maintenir une 
fraîcheur suffisante sans qu’on ait besoin de 
donner des arrosages trop fréquents. 
La récolte se fait feuille à feuille, en commen- 
çant par les plus rapprochées de la base des 
plantes ; plus tard, lorsque leurs ramifications 
sont prêtes à se rejoindre, on peut, sans incon- 
vénient, cueillir aussi les extrémités encore 
tendres des plus longs rameaux ; lors d’une 
cueillette suivante, on peut encore enlever 
quelques extrémités pour maintenir les plantes 
dans un espace relativement restreint. 
Vers la fin de la saison, lorsque les Epinards 
d’automne commencent à produire, on peut 
cueillir, pour aller plus vite, toutes les extré- 
mités ; mais on ne doit cependant pas géné- 
raliser ce mode de récolte, si l’on tient à cueil- 
lir de la Glaciale jusqu’aux gelées. 
Utilisation. — La préparation qu’il convient 
de faire subir à certains légumes joue parfois 
un rôle important, en faisant ressortir plus ou 
moins leurs mérites. 
Pour la Glaciale, la durée de la cuisson doit 
être beaucoup plus prolongée que pour les 
Epinards, et s’effectuer dans une assez grande 
quantité d’eau bouillante ; ensuite, il faut 
plonger les feuilles dans l’eau froide, d’où on 
les retire pour les faire égoutter ; c’est ce que 
l’on appelle : « faire blanchir » un légume. 
Hachée menu, puis assaisonnée comme les 
Epinards, la Glaciale constitue un excellent 
légume, offrant sur l’Epinard l’avantage de ne 
pas souffrir de la chaleur. 
V. Enfer. 
ALE HORTICOLE 
à 1 fr. la douzaine. La Pensée, dont les arrivages 
sont très importants, se paie 3 fr. le cent de bouquets. 
La Tubéreuse se fait rare, on la vend 1 fr. 50 les six 
branches. La Giroflée quarantaine, très abondante, 
vaut 0 fr. G0 à 1 fr. la botte; la Giroflée jaune-brune, 
0 fr. 60 la botte. Le Réséda vaut 0 fr. 40 la botte. Le 
Myosotis se paie de 0 fr. 75 à 1 fr. la botte. Le 
Muguet avec racines se paie 2 fr. la botte ; en bran- 
ches coupées, de 1 fr. 25 à 1 fr. 50 la botte. La Violette 
du Midi est très abondante, on paie 3 fr. le cent de 
petits boulots ; 5 fr. le cent de moyens boulots ; T fr. 
le cent de boulots, et 45 fr. le cent de gros boulots ; 
la Violette de Paris est plus abondante, on paie 10 fr. 
le cent de petits bouquets, le boulot, 0 fr. 30 pièce et 
le bouquet plat, 1 fr. pièce La Violette de Parme de 
Toulouse se paie 3 fr. le bottillon ; de Paris, 2 fr. le 
petit bottillon. Le Mimosa se paie G fr. le panier de 
5 kilos. L’Anthémis se paie 0 fr. 15 la botte Le Gerbera 
vaut 2 fr. 50 la douzaine. Les Orchidées, dont les 
apports sont limités, s’écoulent lentement, on paie ; 
