CHOUX-FLEURS D’AUTOMNE 
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centages de germination et de résistance rap- 
portés à chaque grosseur de fruit. 
Pouvoir germinatif. — 1° Pris dans son 
ensemble, abstraction faite du volume des 
fruits, il oscille de 6 à 25 % chez les Pommes 
sauvages, de 23 à 76 % chez les White Admi- 
rable, de 7 à 19 % chez les Poires ; 2° Si l'on 
tient compte du volume, ce pouvoir va de 12 à 
25 %, petits fruits, à 6 à 25 %, gros fruits, des 
Pommes sauvages ; de 24 à 08 %, petits fruits, 
à 23 à 76 %, gros fruits, des Pommes White 
Admirable ; de 13 à 18 %, petits fruits, à 7 à 
19 %, gros fruits, des Poires Marie-Louise ; 
3° Si, enfin, laissant de côté les trois sortes de 
fruits, l’on ne considère que les moyennes de 
leur volume en bloc, on constate que le pour- 
centage va de 21 à 10 % chez les gros fruits et 
de 19 à 38 % chez les petits, soit, pour les 
deux années 1897 et 1898, une moyenne de 
34 % pour les premiers et de 29 % pour les 
seconds, d'où un avantage de 5 % en faveur 
des gros fruits. 
Résistance des égrains. — Le pourcen- 
tage moyen des égrains issus des pépins ayant 
germé dans les conditions sus-énoncées est 
compris entre 15 % chez les gros fruits et 
10 % chez les petits, d’ou 1 % en faveur de 
ces derniers, ce qui est à peu près nul. 
Germination de pédins provenant de loges 
uni ou bi-séminées. — Gomme ce point est 
moins important que le précédent, je relaterai 
de suite le pourcentage moyen en bloc, c’est- 
à-dire comprenant les deux sortes de Pommes 
et les Poires. Il a atteint 40 % pour les pépins 
des loges à une seule semence et 30 % pour 
ceux des loges bi-séminées; mais, par contre, 
le nombre des égrains des premiers pépins 
ayant survécu n’a été que de 21 %, tandis que 
celui des seconds s’est élevé à 23 %. 
Indications. — A défaut de conclusions, 
qui seraient prématurées, voici les indications 
pratiques que l’on peut retirer de ces essais. 
Le pouvoir germinatif des pépins, ainsi que la 
résistance de leurs égrains, se sont montrés 
très variables selon la récolte et la catégorie 
des fruits, puisqu'ils ont eu dans le premier 
cas 12 à 79 % et dans le second 1 à 76 % pour 
limites extrêmes. Si l’on veut dégager l’in- 
fluence générale à ces deux points de vue, eu 
égard aux volumes des fruits qui ont fourni les 
pépins et au nombre de ces derniers contenus 
dans les loges, on constate que cette influence, 
peu marquée, il est vrai, est en faveur des 
gros fruits. 
Cette question intéresse assez les pépinié- 
ristes et les semeurs pour qu’ils continuent ces 
essais ; mais, pour qu’ils donnent des résultats 
vraiment concluants, mon avis, appuyé sur 
quelques recherches qui se rapportaient à des 
fruits de pressoir et que, malheureusement, je 
n’ai pu poursuivre, c’est que ce n’est pas le 
volume des fruits qui doit être pris pour base, 
mais le poids et la densité des pépins. 
A. Truelle. 
CHOUX-FLEURS D’AUTOMNE 
C’est en général dans le courant de la 
deuxième quinzaine de mai, et jusque vers le 
15 juin, que l’on sème les Choux-fleurs destinés 
aux cultures automnales. 
Chez les maraîchers, dont le sol est saturé 
d’humus et où les Choux-fleurs croissent plus 
rapidement, on prolonge quelquefois les semis 
jusque vers le 20 juin, car, en automne, au 
début des mauvais temps, il leur est toujours 
loisible, grâce à leur matériel vitré, à peu près 
inutilisé à cette époque de l’année, de garantir 
les plantes qui à ce moment se trouvent insuf- 
fisamment développées. 
Dans les jardins particuliers, il nous est fré- 
quemment arrivé de faire un premier semis 
avec du Chou-fleur demi-dur, du 20 au 25 mai, 
puis un second avec la même variété ou une 
autre identique du 1 er au 6 ou 8 de juin, termi- 
nant cette série par un troisième et dernier 
semis fait du 12 au 15 juin avec du Chou-fleur 
Salomon (fig. 87), variété tendre et un peu 
plus prompte à se former que les précédentes. 
Pour se procurer de bons plants de Choux- 
fleurs, il faut les semer clairs, en plein terreau, 
Fig. 87. — Chou-fleur tendre de Paris 
ou Salomon. 
