LE NÉFLIER DU JAPON 
253 
alors très petites, et dont la pulpe, plus 
abondante, est d’une saveur beaucoup plus 
agréable. 
Ce fut un amateur passionné d'horticulture, 
M. Honnoraty, de Toulon, qui obtint, grâce à 
de nombreux semis et à des sélections intel- 
ligentes, des variétés de choix dont les fruits 
plus gros, à chair abondante, sucrée et par- 
fumée, ne renfermaient que peu de pépins de 
petite taille. 
Mous ne prétendons pas obtenir, après nos 
premières sélections, des fruits de la grosseur 
d'une Orange ou d'une Pomme du Canada, 
mais nous pensons qu'après plusieurs hybri- 
dations savamment combinées, on arrivera à 
posséder des Nèfles de la dimension des plus 
beaux fruits de Kaki, existant en ce moment 
dans nos cultures. Notre Société d’horticulture 
et d'acclimatation du Yar poursuit sérieuse- 
ment ces améliorations ; elle s'est déjà procuré 
plusieurs variétés de choix, telles que Limon- 
cello, Pesca di Palermo, Conca d'oro et 
autres, et nous pensons que bientôt elle pourra 
offrir des greffons de variétés nouvelles qu’elle 
aura obtenues. 
Nous engageons donc fortement nos arbo- 
riculteurs de la région des Orangers à croi- 
ser, à hybrider et à sélectionner le Bibas- 
sier. 
Quoique le Bibassier puisse être cultivé dans 
les terrains secs préalablement bien défoncés, 
il acquiert une végétation plus grande dans les 
terrains irrigués, y produit de plus gros fruits, 
et peut donner alors, après cinq ou six ans de 
plantation, 40 à SOkilos de fruits. 
Selon la sécheresse du terrain et l’exposition 
plus ou moins chaude, les Bibassiers atteignent, 
après une vingtaine d’années, une hauteur de 
8 à 10 mètres. Cette hauteur est même quel- 
quefois dépassée ; en effet, la Revue horticole 
signalait en 1889, p. 121 , qu'il existait à Amélie- 
les-Bains des Néfliers du Japon hauts de 15 à 16 
mètres. 
Pans les parties les plus abritées du littoral 
de l'Océan Atlantique, exposées en plein soleil, 
baignées par le courant chaud du Gulf-Stream, 
et principalement aux environs de Cherbourg, 
nous pensons que l'on pourra avoir des fruits 
mûrs du Néflier en espalier, comme on obtient 
des Pêches à Montreuil et des Raisins à Tho- 
mery. A Angers, dans le jardin deM. Yetivier, 
premier président de la Cour, et dans la pépi- 
nière de M. Baptiste Pesportes, des Bibassiers 
ont donné des fruits qui ont atteint leur com- 
plète maturité '. 
Les Nèfles supportent très bien le voyage et 
se conservent longtemps à condition de les 
cueillir bien mûres, c’est-à-dire vers la fin du 
mois de mai ; avant cette époque, la chair est 
trop ferme et acidulée, tandis qu’en juin elle 
est très sucrée, plus juteuse et plus parfu- 
mée. 
Les Nèfles se vendent sur les marchés du 
Midi de la France, en primeur, du 25 avril au 
10 mai, 80 centimes et 1 franc le kilo, puis 
60 centimes à partir de l’apparition des Cerises 
et enfin 30 à 20 centimes pendant la période 
de pleine maturité, du 15 mai à fin juin. On en 
fait un certain commerce à Paris. 
En dehors de son utilité, comme fruit de 
marché, la Nèfle, lorsqu’elle est bien mûre, 
sert à faire de la compote. On en fait aussi des 
confitures, dites gelée. A Cannes, on confit les 
Nèfles et on les sert dans les restaurants de 
premier ordre, où elles font les délices des 
étrangers. 
Dans plusieurs points de l’Uruguay, paj’s 
d’origine d'un autre fruit exotique, le Feijoa 
Sellowiana, introduit en 1808 par M. Ed. 
André, on fait des vergers assez considérables 
de Néfliers du Japon, parce que leurs fruits se 
vendent bien. On les mange tels quels ou cuits ; 
on en fait aussi un ratafia assez agréable ; mais 
leur usage capital est pour la fabrication de 
l’eau de Cerise, que l’on fait en distillant leurs 
noyaux avec de l'eau-de-vie. Ces noyaux, qui 
pèsent 6 à 7 grammes, sont très riches en 
essence d’amandes amères, et seront recher- 
chés par les liquoristes et par les parfu- 
meurs. 
Le Néflier du Japon se multiplie de graines 
et de greffe. Le semis se fait dès que les graines 
sont récoltées, car elles perdent très vite leur 
faculté germinative. On greffe sur Cognassier, 
sur le Néflier commun et sur lui-même. C'est 
toujours ce dernier sujet que nous employons 
et que nous recommandons pour obtenir des 
arbres vigoureux. On peut aussi faire des 
boutures et des marcottes, mais ces deux modes 
de multiplication sont très peu employés. Le 
Bibassier se greffe en fente, en placage et en 
écusson, comme le Camellia. Ces greffes se 
font presque toute l'année, mais principale- 
ment au printemps et au commencement de 
l'automne en plein air ou en serre, sur de 
jeunes sujets de semis d’un ou de deux ans 
ou sur des rameaux du même âge provenant 
d'arbres rabattus. 
Revue horticole, 1830, p. 335. 
B. Chabaud. 
