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LA POIRE BLANQUET ET L'iNFLUENCE DES MILIEUX 
LA POIRE BLANQUET ET L’INFLUENCE DES MILIEUX 
Ce n’est pas d’une nouveauté • que nous 
venons entretenir les lecteurs de la Revue 
horticole, mais au contraire d'une très vieille 
variété, qui, malgré son grand âge, se fait 
encore remarquer dans certaines régions par 
sa vigueur et sa rusticité. * 
Il existe, ou du moins il aurait existé, tout 
un groupe de Poiriers qui portaient le nom de 
Blanquet , et dont les principaux étaient : Gros 
Blanquet, Blanquet à longue queue, Blanquet 
précoce, petit Blanquet, etc. ; mais, ainsi que 
le fait remarquer le pomologue de Mortillet, 
dans son excellent ouvrage Le Poirier, «à 
part la légère différence que chaque dénomi- 
nation spécifie, la qualité de tous ces fruits 
était à peu près la même ». 
Les diverses sous-variétés du Blanquet ont- 
elles réellement existé, ou bien n'v a-t-il eu 
que des variations accidentelles qui ont pu 
disparaître avec les causes qui les avaient 
produites ? Nous l’ignorons et d’ailleurs la 
question a peu d’importance. 
Cette variété est connue sous de nombreux 
synonymes, dont les plus employés sont : Cra- 
moisin, Cramoisine, Blanquette, Blanchette, 
etc. Dans les Alpes, et tout spécialement aux 
environs de Gap, on l’appelle de temps immé- 
morial Poire Gloute. 
Où et quand a été trouvée cette Poire? La 
plupart des auteurs qui s’en sont occupés se 
bornent à dire que son origine est ancienne et 
inconnue. Le Dictionnaire de Pomologie de 
M. André Leroy, qui est, sans contredit, 
l’ouvrage le mieux documenté sur l’origine de 
nos variétés fruitières, donne à ce sujet les 
intéressants détails qui suivent : 
« Notre vieux botaniste Jacques Daléchamps, 
mort en 1588, connut cette Poire et la cita, sous 
le nom qu'elle porte encore aujourd'hui, dans 
son Historia generalis plantarum (page 306). 
Charle Estienne ne l’ayant mentionnée ni en 
1530, ni en 1540, parmi les variétés fruitières 
du Seminarium dont il publia plusieurs édi- 
tions, nous croyons alors que ce Blanquet fut 
cultivé chez nous seulement après 1540... ». 11 
indique en outre, d'après un érudit Silésien, le 
docteur Jonston, que ce fruit serait originaire 
de Montbéliard (Doubs). 
Le célèbre pomologue angevin a ignoré le 
fait suivant, qui prouve que ladite Poire est 
plus ancienne et qu’elle pourrait bien avoir 
une autre origine. 
Au siècle dernier, vivait à Gap un biblio- 
graphe appelé Théodore Gautier (né en 1780, 
il mourut en 1847), qui remplit successivement 
les fonctions de conseiller de préfecture, 
secrétaire général et conservateur de la biblio- 
thèque de Gap. 
Durant sa carrière, M. Oautier avait réuni 
de très nombreux éléments pour la publication 
d’une histoire de la ville de Gap et des 
environs, puis, au dernier moment, pour des 
raisons qui nous sont inconnues, il ne publia 
qu'un abrégé de son travail, mais M. le cha- 
noine Guillaume, archiviste des Hautes-Alpes, 
frappé de l'importance et de la valeur des 
documents laissés par M. Gautier, les a publiés 
intégralement (Histoire de la ville de Gap et 
des environs, deux forts volumes, librairie et 
imprimerie Alpines, Gap 1909). 
Cet ouvrage mentionne, d'après une tradi- 
tion orale, qu’en 1515 François I r , à son retour 
d'Italie, passa à Gap où on lui offrit un repas et 
le roi de France trouva délicieuses les Poires 
Gloutes, qui, au dessert, furent servies avec 
profusion sur sa table. Oubliant dans la suite 
le nom qu’elles portaient dans le pays, mais se 
souvenant de l’agréable saveur de ce fruit, il 
lui donna le nom de Poire de Gap. 
Cent treize ans plus tard, en 1628, la Poire 
Gloute de Gap était citée parmi les 260 variétés 
que Le Lectier, le célèbre pomologue Orléanais, 
offrait aux amateurs qui auraient pu lui pro- 
curer des variétés autres que celles qu’il 
possédait. 
Donc, si la susdite Poire n’a été connue en 
France sous son vrai nom que vers le milieu 
du seizième siècle, elle existait antérieurement 
aux environs de Gap, sous le nom qu’elle y 
porte encore aujourd'hui. 
Depuis combien de temps y était-elle ? Nous 
l’ignorons, mais les noms de Poire de Gap et 
de Poire Gloute de Gap que lui donnèrent 
François I er et Le Lectier ne sembleraient-ils 
pas indiquer qu’elle est originaire de nos 
parages ? 
D’une manière générale, la Poire Blanquet a 
été plus cultivée qu elle ne l’est de nos jours. 
Cependant, sur les marchés de nos bourgades 
c'est encore elle qui domine à l’époque de sa 
maturité. On l’emploie spécialement, cro}'ons- 
nous, pour la confection des fruits glacés, ce 
qui est cause qu’elle atteint des prix élevés 
lorsqu’elle est peu abondante ; nous l'avons vu 
payer 125 francs les cent kilogs, 
Pourquoi cette variété est-elle moins cultivée 
