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l'arrosage les légumes 
L’ARROSAGE DES LÉGUMES 
Les arrosages, quelquefois difficiles dans les 
jardins, presque toujours impossibles quand il 
s’agit de cultures en plein champ, ne peuvent 
guère être pratiqués d’une façon assidue que 
dans les jardins situés à proximité des habita- 
tions, là où les puits, des sources ou les mares 
peuvent fournir l’eau nécessaire aux plantes 
cultivées. 
La quantité d’eau à distribuer varie selon 
l’état plus ou moins avancé de croissance des 
végétaux et l’abondance plus ou moins grande 
de leur appareil foliacé. Us sont souvent exi- 
geants sous ce rapport et plus sensibles aux 
effets de la sécheresse pendant le cours de leur 
développement ; leur assimilation et leurs be- 
soins en eau s’atténuent au fur et à mesure 
que la végétation diminue d’activité et que les 
plantes sont sur le point d’atteindre les der- 
nières limites de leur accroissement. 
La nature et le plus ou moins d’épaisseur de 
la couche arable jouent aussi, toutes circons- 
tances culturales et climatériques égales, un 
rôle prépondérant. Dans les terres fortes, suf- 
fisamment consistantes, il est de notoriété que, 
si leur surface est soigneusement rompue par 
de fréquents binages, les plantes qu’elles por- 
tent exigeront moius d’arrosages que celles 
qui, fortement siliceuses ou humeuses, se trou- 
vent être légères ou poreuses à l’excès. 
Les arrosages, sauf lorsqu’il s'agit de jeunes 
semis ou de plantes potagères à appareil radi- 
culaire restreint et superficiel, doivent être 
plutôt abondants que très fréquents. En toute 
autre circonstance, des arrosages incomplets 
comme une pluie insuffisante donnent à la sur- 
face un air de fraîcheur trompeur puisqu'à quel- 
ques centimètres au-dessous, juste là où gît leur 
appareil radiculaire, la terre est sèche ; aussi 
est-on surpris, quelques heures après un arro- 
sage insuffisant, de voir par une journée enso- 
leillée faner les plantes ainsi traitées; leurs 
feuilles se penchent et paraissent fatiguer pour 
une cause indéfinie, résidant dans l'état de 
siccité des parties moyennes et profondes de la 
couche arable. 
Quelquefois, il arrive que le même phéno- 
mène se produit, malgré des arrosages suffi- 
sants, provoqué par les temps orageux lorsque 
sévit sur les parties aériennes des plantes une 
chaleur excessive. La plupart du temps, quel- 
ques bassinages faits soit sur les parties 
foliacées des plantes, ou, si ce moyen ne peut 
être employé sans inconvénient, sur le sol 
qui les environne immédiatement, arrivent 
assez rapidement à faire cesser cet état de 
fatigue. 
Les arrosages auront lieu, de préférence, 
pendant les chaleurs, le matin ou le soir pour 
les cultures d’Arroche, de Bettes et de Bette- 
raves, la Chicorée frisée ou sauvage et la 
Scarole, le Cerfeuil, les Concombres et Corni- 
chons, les Courges et les Epinards. Les Frai- 
siers seront arrosés le matin de bonne heure, 
ou le soir les jours de cueillette si celle-ci n'a 
pu être faite d’assez bonne heure pour les 
arroser dès qu'elle est terminée. Les arrosages 
du soir, lorsque les Fraises sont mûres, favo- 
risent les attaques des limaces et des limaçons. 
Les Haricots, les Laitues, les Romaines et 
les Melons doivent toujours l’être avant l'ap- 
parition du soleil sur les plantes ou lorsqu’il ne 
donne plus. L’Ail, les Echalotes et Ognons le 
seront rarement, et seulement dans des sols 
arides, en pente, ou par des sécheresses très 
prolongées. Le Persil, les Pois, les Scorsonères 
et les Salsifis, ces deux derniers surtout, seront 
arrosés assidûment pendant leur jeunesse pour 
en assurer la levée et le développement régu- 
lier. 
Dans la crainte de favoriser le développe- 
ment du péronospora sur les Aubergines, les 
Piments et les Tomates par une trop grande 
fraîcheur nocturne, on leur donnera le matin 
de préférence l'eau dont elles auront besoin. 
Vers l'automne, il faut surveiller la tempé- 
rature et arroser plutôt dans la matinée les 
derniers semis de Persil et de Cerfeuil et autres 
jeunes plantes, à cause de la fraîcheur des 
nuits. On peut arroser à toute heure de la 
journée, si le besoin s’en fait sentir, les 
Carottes, tous les Choux, les Navets, les Poi- 
reaux et les Radis. A la volée, sur les semis 
et les plantes en cours de développement, et 
seulement au pied de chacune d'elles pour 
toutes les Salades pommées ou liées pour les 
faire blanchir. 
Lorsqu’il s’agit de plantations un peu espa- 
cées et de plantes avides d’eau, il sera toujours 
bon, pendant l’été, de recouvrir le sol d’une 
couche suffisante de paillis. lequel empêche la 
surface de se battre et disperse mieux les eaux 
d’arrosage, tout en s’opposant à leur évapo- 
ration trop rapide. 
A 7 . Enfer. 
