LES NOIX DE FRANCK 
ÉTUDE DES VARIÉTÉS 
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ginaire de Mevlan (Isère), où sa culture est à 
peu près nulle, presque tous les Noyers ayant 
péri ou étant en voie de disparition . Mais on la 
rencontre çà et là dans le département de l'Isère. 
Cette Noix est grosse ou très grosse, arron- 
die, aplatie à la base, finement mucronée au 
sommet. La coque, de couleur claire, est 
tendre et presque lisse. L’amande, volumineuse, 
délicate, remplit bien la cavité. Les dimen- 
sions sont les suivantes : longueur 38 milli- 
mètres, largeur 36 millimètres. 
La Meylanaise est à floraison tardive et, de 
ce fait, elle échappe presque toujours aux 
gelées printanières ; d’où une récolte à peu 
près assurée, à moins que l’année ne soit tout 
à fait défavorable à la production des Noix. 
L’arbre est vigoureux et très rustique. Bien 
qu’étant d’obtention déjà ancienne, cette va- 
riété ne s’est pas répandue comme la Mayelte, 
qui est la Noix idéale pour le dessert. Son prix 
Fig. 123. — Noix Fig. 124. — Noix 
de Vourey. Meylanaise. 
dure, rugueuse, de couleur foncée et très 
pleine ; son amande est délicate. Les dimen- 
sions moyennes de la Noix sont les suivantes : 
longueur 35 millimètres, largeur 30 milli- 
mètres. La Noix sèche pèse environ 9 grammes 
et le poids de l’hectolitre varie de 36 à 
40 kilos. 
La Noix Chaberte est à floraison tardive, 
presque aussi tardive que la Saint-Jean , 
qu’elle remplacerait avantageusement. L’arbre 
est vigoureux, productif et donne des récoltes 
régulières. Mlle est très cultivée dans l’Isère, 
sur le plateau de Bizoir, de Yoiron à Lyon ; on 
la trouve dans tous les arrondissements, sauf 
celui de Saint-Marcellin. Elle est également 
cultivée en Savoie, dans la Drôme et dans 
quelques départements du Centre. 
On l’utilise à la fabrication de l’huile et, 
surtout depuis que les cerneaux atteignent 
des prix élevés, on la casse pour emballer les 
amandes dans des caisses qui sont expédiées 
en Amérique. D'après M. Rouault, professeur 
départemental d'agriculture de l’Isère, le rende- 
ment en huile est de 64 %, soit 1? litres d’huile 
de vente est un peu moins élevé, mais l'arbre 
étant moins délicat, moins difficile sous le rap- 
port du climat et de la fertilité du terrain, la 
Meylanaise pourrait donner de très bons 
résultats dans les pays où la Mayelte ne réus- 
sit pas. 
Noix Gautheronne. — La Noix Gauthe- 
ronne est peu répandue. Quelques Noyers sont 
clairsemés çà et là dans le canton de Tullins 
(Isère). Elle a presque la forme de la Chaberte , 
mais elle est plus grosse, sa coquille est plus 
unie et de couleur plus claire. Elle mesure 
40 millimètres de long et 32 de large. On la 
vend en coque pour le dessert. 
Noix Cuarerte (fig. 125). — Elle doit son 
nom à Chabert. son obtenteur ou son propaga- 
teur ; on la cultive depuis un siècle et demi 
environ dans le département de l’Isère. C’est 
une Noix petite ou de grosseur moyenne, un 
peu allongée, faiblement mucronée, à coque 
Fig. 125. — Noix Fig. 126. — Noix 
Chaberte. Petite ronde. 
pour 20 kilogrammes d'amandes, mais dans la 
pratique on compte 1 litre d’huile pour 2 kilo- 
grammes d'amandes. La Chaberte a été payée 
l’an dernier de 26 à 32 francs l'hectolitre, prix 
qu'on avait rarement vus ; en année ordinaire, 
les cours varient entre 15 et 28 francs les 
100 kilos. 
Noix Petite ronde (fig. 126). — La Petite 
ronde , spéciale au département de la Drôme, 
où elle est principalement cultivée dans l ar- 
rondissement de Die, est. comme son nom l’in- 
dique, une Noix de petites dimensions. Elle me- 
sure en moyenne 31 à 32 millimètres de long 
sur 30 millimètres de large et pèse, sèche, 
de 6 à 7 grammes. L'hectolitre pèse 40 kilos. 
Elle est à peu près aussi large que haute, 
élargie au sommet et légèrement déprimée à 
l’endroit du mucron qui est petit, mais sail- 
lant ; la coque est arrondie dans le voisinage 
de l’ombilic, ce qui la rend très instable sur sa 
base. La coque est un peu saillante le long de 
la ligne de suture des valves dans la moitié 
supérieure. 
La Petite ronde est de belle couleur jaune 
