d’hiver PORTE-GRAINES. — CHICORÉES D'ARRIÈRE-SAISON 
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sette est produite par le Noyer à petit fruit 
(. Juglans regia avellana, J. r. microcarpa). 
Le fruit est, comme son nom l’indique, très 
petit, globuleux, à coque pleine, dure, conte- 
nant une amande blanche, délicateet très riche 
en huile. Malgré la petitesse du fruit, l'arbre 
est productif. On le cultive un peu partout dans 
le département de la Dordogne. 
Noix Nogarelle. — La Nogarelle ou Petite 
Impente est une variété d’obtention assez 
récente et encore peu répandue dans les cul- 
tures. On la trouve dans la Dordogne, à partir 
du Buisson et tout le long de la Dordogne jus- 
qu'à Lalinde. Elle est de grosseur moyenne, un 
peu plus petite que la Grand Jean, et à coque 
tendre. Elle se recommande à l'agriculture par 
son grand rendement de cerneaux. 
F. Lesourd. 
CULTURE DES LAITUES D'HIVER PORTE-GRAINES 
Sous le nom de Laitues d'hiver, on désigne 
un certain nombre de variétés à feuillage vert 
ou brun, ou tacheté de brun sur fond vert, qui 
sont plus rustiques que les autres Laitues et 
parviennent à passer l’hiver, lorsque celui-ci 
n'est pas trop rigoureux. 
Parmi ces variétés, nous citerons les sui- 
vantes, qui sont toutes recommandables : 
brune d'hiver, de Trêmont, grosse blonde 
d'hiver. Marine, Passion à graine blanche, 
à feuilles tachées de rouge, Passion à graine 
noire, à feuilles vertes, rouge d'hiver, et, 
parmi les Romaines, la blonde d'hiver, rouge 
d’hiver , verte d'hiver. 
Dans la culture des graines, il faut avoir 
comme but principal de rechercher le plus 
grand degré de rusticité chez ces plantes ; on 
y parvient en semant, vers le 15 août, plutôt 
clair que dru, à bonne exposition et en sol ter- 
reauté. Lorsque le plant a six à huit feuilles, 
on le repique à 40 centimètres de distance, 
sauf la L. Morine, que l’on peut planter à 
30 centimètres, en terrain sain et bien exposé. 
A l'approche des grands froids, on peut 
étendre sur la plantation de la litière longue, 
que l'on enlèvera lorsque les fortes gelées ne 
seront plus à craindre. 
Pendant la saison hivernale, les gels et dé- 
gels auront été les meilleurs épurateurs des 
Laitues d’hiver, car ils n’auront laissé au prin- 
temps que des sujets vigoureux et rustiques au 
froid. 
En avril-mai, les Laitues d’hiver com- 
mencent à pousser, et l’on choisira parmi elles 
les sujets les plus francs, suivant les caractères 
végétatifs de chaque variété. On laisse monter 
à graine, puis on récolte celles-ci dans d’aussi 
bonnes conditions que possible, en les préser- 
vant, si cela est nécessaire, contre les attaques 
des oiseaux, qui sont très friands des graines 
de Laitues. 
Ajoutons qu’il est possible, sans crainte de 
fécondation croisée, de cultiver côte à côte 
plusieurs variétés de Laitues. 
C’est le semis d’automne seul qui peut don- 
ner de bonnes graines de Laitues d'hiver, et, 
lorsque cela est possible, surtout dans les pays 
un peu froids, il ne faut semer de ces graines 
qu'avec la garantie qu’elles proviennent de su- 
jets avant été semés d'automne. 
Il faut dire, à ce sujet, que dans la culture 
des graines on sème généralement des Laitues 
d'hiver au printemps, de la même façon que 
les Laitues d’été, mais, dans ce cas, ces Lai- 
tues ne poussent pas très bien, ce qui ne per- 
met pas de juger de la franchise de la race, et, 
comme elles n’ont pas eu à subir les rigueurs 
de l'hiver, on ne peut apprécier la rusticité 
de ces porte-graines. 
Dans le cas présent, il est préférable, de 
même que pour d’autres légumes gélifs, de 
choisir comme semences celles récoltées dans 
une contrée plus froide que celle où on les 
élève. 
C'est une garantie de rusticité qui est à con- 
sidérer pour tous les légumes ayant à passer 
l’hiver dehors, comme l’Ognon blanc, le Poi- 
reau, etc. Jules Rudolpii. 
CHICORÉES D’ARRIÈRE-SAISON 
En hiver, lorsque la saison devenant rigou- 
reuse restreint considérablement le nombre 
des légumes verts, on cherche par tous les 
moyens possibles à conserver quelque verdure, 
et surtout des salades, toujours appréciées en 
cette saison. 
On réussit généralement à se créer des 
réserves en cultivant tardivement certaines 
variétés de Chicorées choisies parmi les plus 
résistantes au froid. 
Pour cela, il suffit de continuer la série des 
semis jusque vers le 8 ou le 10 août, même quel- 
quefois jusqu'au 15 si l’on a à sa disposition 
un sol chaud, abrité, où la végétation des 
