CHICORÉES D’ARRIÈRE-SAISON 
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Fig. 158. — Chicorée frisée de Picpux. 
libres vers cette époque, sont ceux ayant porté 
une récolte d’Ognons jaunes, quelquefois 
aussi des petits Pois, etc. 
S’il est facile d'arroser copieusement après 
leur mise en place et que le terrain ne soit pas 
naturellement compact ni envahi par les mau- 
vaises herbes, on peut le plus souvent éviter 
d'y faire un labour profond. Dans ce cas, dès 
que la récolte précédente est enlevée, on donne 
immédiatement un binage destiné à détruire 
les mauvaises herbes, lequel aura aussi comme 
Fig. 160. — Chicorée Reine d’hiver. 
d’hiver ou encore des repiquages d’Oignons 
blancs. Celles-ci devront être disposées de 
telle façon que l'on puisse facilement les en- 
tourer de coffres et recouvrir de châssis, grâce 
auxquels on pourra prolonger leur récolte. 
Toutes les variétés de Chicorées n'étant pas 
également rustiques, il faut faire choix de celles 
qui résistent le mieux aux intempéries autom- 
nales et sont susceptibles de se conserver le 
plus longtemps possible sans avoir de ce fait 
un trop gros déchet à supporter. 
plantes se prolonge plus tardivement en au- 
tomne que dans les sols et les situations 
froides. 
Le semis sera fait plutôt un peu clair, de 
façon que les jeunes Chicorées, suffisam- 
ment espacées et arrosées en temps opportun, 
puissent se développer vigoureusement. 
Leur mise en place se fait, selon les avan- 
avantage de faire germer les herbes adventives 
dont un second binage tout à fait superficiel en 
amènera la destruction. Ceci fait, on crochète 
le sol en tous sens, rompant les mottes avec 
Fig. 157. — Chicorée frisée de Meaux. 
Fig. 159. — Chicorée^ frisée de Ruff'ec. 
tages de la situation que l’on occupe, du 12 au 
15 et quelquefois jusqu’au 20 septembre, en 
planches ou rives ou en plein carré, en lignes 
parallèles, distantes entre elles de 25 à 30 cen- 
timètres, avec un écartement de 30 centimètres 
sur le rang. 
Les terrains qu'on utilise le plus souvent 
pour cette emblavure, parce qu’ils deviennent 
la tête de l’outil au fur et à mesure que le 
travail avance, puis on herse vigoureusement 
la surface qui, si ce fourchage a été fait avec 
soin, pourra, sans autres soins, recevoir les 
jeunes plantes qui, nous ne saurions trop le 
recommander, doivent être très peu enterrées 
pour que leurs rosettes de feuilles puissent 
s’étendre bien à plat sur le sol environnant. 
Lorsque les plantations en plein carré seront 
terminées, on pourra faire quelques plantations 
sur les parties de costières qui ne devront pas 
recevoir de Choux de printemps, de Laitues 
