362 . UN NOUVEAU PROCÉDÉ DE FORÇAGE 
l\n première ligne nous citerons la Chicorée 
Irisée de Meaux (fig. 157), belle sorte formant 
de larges rosettes de feuilles dont les côtes 
sont teintées de rose dans la partie inférieure ; 
c est une plante qui convient particulièrement 
pour les plantations d'automne. 
La Chicorée de Picpus (fig. 158) présente à 
peu de choses près les mêmes dimensions que 
la précédente, mais le centre de la plante est 
plus ferme et plus plein que dans la C. de 
Meaux , la base des feuilles est aussi complète- 
ment dépourvue de teinte rosée. Cette excel- 
lente variété est très bonne et très rustique, 
elle convient surtout aux cultures de pleine 
terre. 
La Chicorée de Ruffec (fig. 159) est une 
variété de grande dimension ressemblant un 
peu comme aspect à la C. de Meaux , quoique 
la plante adulte soit un peu plus touffue dans 
le centre. C’est l'une des meilleures variétés 
pour la culture en pleine terre et très souvent, 
en terrain sain, avec une simple couverture 
de feuilles sèches, elle se conserve pendant 
tout l’hiver sur place, surtout si elle a été 
plantée en costière. 
La Chicorée Reine d'hiver (fig. 100), variété 
à feuilles larges, plutôt lobées que nettement 
déchiquetées, issue de la C. bâtarde de Bor- 
deaux , est intermédiaire entre les Chicorées 
frisées et la Scarole ; elle est également très 
rustique, ainsi que la Chicorée d'hiver de la 
Passion, mais on leur reproche généralement 
leur manque de finesse ; elles se rapprochent 
trop comme aspect de la Scarole. 
A l’époque actuelle, les soins culturaux 
seront peu nombreux, car, sauf quelques arro- 
sages pendant la période du début, on n'a qu’à 
donner quelques sarclages et binages destinés 
à extirper et détruire les mauvaises herbes, et, 
au commencement de l’hiver, relever les feuilles 
du tour et les maintenir avec un mince lien de 
paille, sans trop serrer, pour garantir ainsi le 
cœur contre les premières gelées. Ensuite, on 
les garantit en jetant sur le tout des feuilles ou 
de la litière bien sèche par une journée enso- 
leillée. On récolte au fur et à mesure des 
besoins, redoublant la couverture si le froid 
devient très vif, ou rentrant une partie de la 
récolte dans une resserre à légumes, un cel- 
lier ou autre local sain dans lequel la gelée ne 
pénètre pas. 
Y. Enfer. 
UN NOUVEAU PROCÉDÉ DE FORÇAGE 
M. le docteur J. Weber a décrit récemment 
dans la Garten-Zeilung , organe de la Société 
impériale et royale d’horticulture de Vienne, 
un nouveau procédé qu’il a imaginé pour hâter 
le forçage des plantes, et qui lui paraît devoir 
donner d’excellents résultats. 
Ce procédé consiste simplement à faire une 
piqûre à la base de chaque bourgeon, au moyen 
d’une aiguille à coudre ordinaire, pas trop fine. 
La piqûre doit être assez profonde pour péné- 
trer au moins jusqu'au centre du bourgeon. 
On retire l’aiguille, et l’on met l’arbre ou 
l'arbuste au forçage. Les bourgeons piqués se 
développent, dit M. Weber, deux ou trois 
semaines avant les autres. Les Tilleuls, no- 
tamment, traités à la fin de janvier, ont donné 
des résultats très remarquables. 
M. le docteur Weber a essayé ensuite d’une 
autre méthode. Au lieu de faire subir aux 
bourgeons une simple piqûre d’aiguille, il s’est 
servi d’une seringue à injection, comme en 
emploient les médecins, et il a injecté dans la 
piqûre de l’eau de source bien pure, prise à la 
température du local. L’opération se fait très 
aisément, par exemple, sur le Tilleul et le 
Lilas, et lorsque la piqûre est bien dirigée, 
l’eau injectée s’échappe par la pointe du bour- 
geon en un jet mince etfort. 
Cette seconde méthode agit encore plus rapide- 
ment et plus énergiquement que la première, 
et a pour effet d’accélérer le forçage même chez 
les végétaux sur lesquels la simple piqûre 
n’avait pas produit d’effet utile. Les résultats 
ont été très satisfaisants dans le cas du Lilas et 
du Tilleul, moins marqués dans le cas du 
Hêtre et de l’Erable. 
M. Weber indique des dates précises pour le 
Lilas, arbuste qui offre un intérêt particulier 
pour les praticiens. Les expériences ont été 
faites dans la seconde phase du repos, c’est-à- 
dire à l’époque qui est généralement choisie 
pour le forçage par éthérisation ou par d’autres 
procédés ; elles n’ont porté que sur des rameaux 
coupés. 
Le 15 décembre 1910, M. le docteur Weber 
a pris un grand nombre de rameaux de Lilas, et 
a injecté de l’eau dans un bourgeon ou quelques 
bourgeons sur chacun d’eux, puis il les a 
soumis à l’action de la chaleur. Dès le 2G dé- 
cembre, c'est-à-dire onzejours après, les bour- 
geons injectés (dont certains étaient des bour- 
geons à fleurs), montraient une avance notable 
par rapport aux autres; ils étaient fortement 
gonflés, et déjà entrouverts. Pendant les deux 
semaines suivantes, la différence ne fit que 
s’accentuer. 
