CHOUX-FLEURS POUR CULTURE A FROID 
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carpelles, bien qu'ayant commencé à se déve- 
lopper, ne laissent pas prévoir qu’ils parvien- 
dront à maturité. 
Disons cependant que quelques greffes faites 
sur Pivoines en arbre et tubercules de Pivoines 
herbacées ont réussi. Il est donc permis 
d’espérer que cette superbe plante pourra 
figurer bientôt dans les collections d’ama- 
teurs. 
M. Lemoine a présenté, à l’Exposition 
d’horticulture de Paris, en mai 1900, une ' 
Pivoine hybride de Delavay obtenue par lui à 
l’aide de pollen de Pxonia Delavayi lutea qui 
lui avait été fourni par le Muséum. Cette 
variété, dénommée La Lorraine 8 , est remar- 
quable et ressemble beaucoup à la Pivoine 
Souvenir du professeur Maxime Cornu, mais 
ses fleurs, grandes et très pleines, sont d’un 
coloris jaune canari uniforme. 
Ce même horticulteur a mis au commerce 
une variété d’obtention récente, la Pivoine 
L' Espérance <J , plante qui rappelle la I J . Mou- 
tan par son port, à pédoncules floraux assez 
résistants, à fleurs pouvant atteindre 20 centi- 
mètres de diamètre, ayant 8 à 10 pétales, 
arrondis, ondulés et gaufrés, de couleur jaune 
primevère clair nuancée havane, avec des ma- 
' cules rose carmin à la base, à étamines nom- 
breuses, dont les filets sont rouge sang et les 
anthères dorées. 
Comme on le voit, l’horticulture se trouve 
dotée d’une nouvelle race de Pivoines, dont il 
existe déjà plusieurs variétés du plus haut 
intérêt. D. Bois. 
CHOUX-FLEURS POUR CULTURE A FROID 
Lorsque les Choux-fleurs semés à l’automne 
ne sont pas destinés à la culture forcée sur 
couche, mais qu’ils sont préparés pour être en 
partie cultivés à froid sur vieilles couches ou 
même en pleine terre, on peut en différer le 
semis jusqu’au 15 octobre. 
Vers cette époque, on sème clair, sur un 
bout de vieille couche préalablement retourné 
Fig. 194. — Chou-fleur Lenormand à pied court. 
et bien ameubli, du Chou-fleur tendre de 
Paris ou Chou-fleur Salomon , du Chou-fleur 
Lenormand à pied court (fig. 194), variété 
demi-dure, et aussi du Chou-fleur demi-dur de 
Paris (fig. 195) ; quelquefois on y ajoute un 
peu de Chou-fleur dur de Paris, destiné à 
produire un peu plus tard. Lorsque le semis est 
terminé, on le recouvre d’une mince couche de 
* Journal de la Soc. nat. d'hort. de France , 1909, 
p. 447 (fig. noire) ; Revue horticole, 1909, p. 289. 
terreau, puis on l’abrite au moyen de cloches ou 
de châssis que l’on tient fermés jusqu’au com- 
mencement de l'apparition des jeunes plantes. 
Dès que la levée est terminée, on doit aérer 
le semis en soulevant un peu le châssis ou les 
cloches qui le recouvrent et, si la température 
est assez élevée, leur en laisser un peu, même 
pendant la nuit, de façon à ce que les plantes 
restent trapues. On combat en même temps par 
l’aérage l’excès d’humidité toujours à craindre 
pendant les longues nuits d’hiver et qui, en se 
prolongeant, fait assez souvent jaunir les 
jeunes plantes, dont les tissus s'appauvrissent, 
ce qui nuit singulièrement à leur développe- 
ment. 
9 V. Lemoine et fils, Catalogue, 1910-1911. 
