LES FRUITS DE COMMERCE A L’EXPOSITION DU COURS-LA-RE1NE 
les mettre en vente à une époque où d’autres fruits 
d’une saison plus tardive peuvent les concurrencer 
sur le marché. Dans cet ordre d'idées, seules les 
variétés de Poires Doyenné du Comice et Passe- 
Crassane peuvent pour le moment donner un résul- 
tat appréciable ; les bonnes variétés de Pêches tar- 
dives dont la maturité peut être reculée d’un mois 
(c’est-à-dire des premiers jours d’octobre aux pre- 
miers jours de novembre) sont dans le même cas. 
Toutes les opérations que comporte l'emploi delà 
chambre froide demandent une expérience, un doigté 
qui ne s’acquièrent que par des observations sou- 
tenues et répétées ; et les spécialistes des fruits à 
maturité retardée en chambre froide n’ont en 
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général obtenu des résultats qu'après trois ans 
d’apprentissage à leurs dépens. 
Dans ce lot, que l’on peut considérer comme une 
étude d'essai, on remarquait des Noix fraîches en- 
core enveloppées de leur coque verte, des Pommes 
Peasgooil nonsuch ; des Foires Louise-Bonne 
d'Avranches et du beau Doyenné du Comice. 
Dans les nombreux lots de Raisins de serre ex- 
posés, la présentation la plus intéressante est cer- 
tainement la vitrine de MM. Anatole Cordonnier et 
fils, contenant des Raisins de semis, sélection de 
cent variétés de semis cultivés dans leur établisse- 
ment de Bailleul. C’est la première fois qu’un lot 
aussi important, une sélection de nouveautés culti- 
Fig. 214. — Une vitrine de Raisins de MM. Cordonnier et fils à l’Exposition du Cours-la-Reine. 
vées et travaillées spécialement pour la culture sous 
verre, est présenté dans une de nos expositions ; la 
majeure partie sont des Raisins blancs, des variétés 
Ministre Viyer, Abel Chatenay , Pierre Mégnin 
et Professeur Ravaz, destinés à être vendus en 
hiver pour faire pendant aux variétés noires Gros 
Colman et Black Alicante ; les 35 grappes expo- 
sées pèsent ensemble 45 kilos. Ce travail, qui a 
commencé en 1889 avec M. Anatole Cordonnier 
père, est continué depuis douze ans sous l’habile 
direction de son fils, M. Joseph Cordonnier. 
Dans d’autres vitrines, on remarque de superbes 
échantillons des variétés courantes, Black Alicante , 
Muscat d' Alexandrie, d’une grande finesse, et Gros 
Colman énorme, mais manquant de couleur. 
Au point de vue décoratif, c’est encore le lot de 
MM. Et. Salomon et fils, de Thomery, qui a produit 
le plus bel effet, avec sa treille garnie de vignes 
aux feuilles et grappes fraîches et multicolores. 
L’irréprochable collection de Raisins de table de 
cette maison était de toute beauté : Notons les va- 
riétés blanches : Dattier de Beyrouth, Foster's 
White seedling, Chasselas Gros Coulard, Chasselas 
Napoléon, Cornichon blanc, Muscat Salomon, 
Muscat d' Alexandrie, Muscat Cannon Hall ; dans 
les variélés noires, Alphonse Lavallée, Black Ali- 
cante, Black Hamburgh, Directeur Tisserand, 
Gros Colman, Muscat Prince's Black et dans les 
variétés roses : Chasselas Rose royal, Muscat 
rosé, Chaoucli rose et Cornichon rose. Puis, 
pour couronner cette exposition, son incompa- 
rable Chasselas doré de plein air, spécialité de 
