LA. SÉCHERESSE DE L’ÉTÉ ET LE COMMERCE DES CHRYSANTHÈMES 
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Corrèze, du Lot, de la Dordogne et de 
l’Aveyron expédie annuellement les cerneaux. 
Les négociants font casser les noix. Il 
existe des appareils appelés casseurs de noix, 
mais le plus souvent, le travail est exécuté par 
des femmes. Le cassage ou énoisillage est 
d'ailleurs assez rapide ; à un concours à! moi- 
si lieuses qui a eu lieu dans le Lot, la lauréate, 
munie d’un simple marteau, a cassé 10 kilos 
de noix en douze minutes. 
Les cerneaux sont ensuite triés. Pour qu’ils 
aient leur maximum de valeur, il faut qu’ils 
soient blancs ; les cerneaux rouges ou bruns 
subissent une forte dépréciation ; aussi 
les utilise-t-on à la fabrication de l’huile. 
Chaque noyau est partagé intégralement en 
deux moitiés ; ces cuisses de Noix sont soigneu- 
sement emballées dans des caisses de sapin 
réglées à 25 kilos. A l’intérieur de chaque 
LA SÉCHERESSE DE L’ÉTÉ ET LE 
Nous extrayons du journal le Chrysanthème, 
organe de la Société française des Chrysanthémistes, 
la note suivante dans laquelle M. Gaston Clément 
donne d’intéressants renseignements sur les effets 
du désastreux été de 1911 au point de vue du com- 
merce des Chrysanthèmes : 
Jamais, depuis dix-neuf ans que je cultive 
le Chrysanthème, je n’ai vu une saison si 
bizarre, si contrariée. Comme je vous le faisais 
prévoir, toutes les variétés à floraison précoce 
(culture à grande fleur) ont été à peu près 
anéanties ; notamment les Docteur Roche et 
ses sports, qui forment le fond de cette produc- 
tion, ont subi 90 % de perte et ce qui a fleuri 
était bien inférieur. Puis les variétés à floraison 
normale, avancée par des réserves faites en 
juillet et août, ont, ou subi le même sort, ou subi 
un durcissement des boutons, qui a retardé ou 
compromis l’épanouissement. Restent donc les 
réserves faites fin août et septembre ; celles-là 
ont marché à peu près, mais n’ont guère com- 
mencé à végéter effectivement qu’à partir de la 
pluie du 21 septembre, d’où retard considérable 
et manque de duplicature dans la floraison. 
Seules les variétés réellement tardives seront 
à peu près belles. 
Le résultat commercial de ces anomalies de 
végétation n’a pas été moins bizarre qu’elles. 
Jamais on n’a vu le Chrysanthème atteindre 
les cours de septembre et octobre derniers. Les 
belles fleurs atteignaient très facilement 18 et 
20 francs la douzaine et des moyennes très 
ordinaires trouvaient acheteurs à 12 francs. 
Maintenant que le plein de la floraison arrive 
de toutes parts, nous subissons, pour quelque 
temps, le revers de la médaille et jamais nous 
caisse, on met du papier bleu assez fort. Quant 
aux morceaux de cerneaux, appelés invalides, 
ils sont rejetés, et avec les cerneaux défectueux, 
ils servent à faire de l’huile. 
Le département de l’Isère expédie à lui seul, 
aux États-Unis, environ 20.000 caisses de 
cerneaux par an. Les prix varient avec l’abon- 
dance ou la rareté des noix. En 1900, les 
cerneaux de Chaberte se vendaient 180 francs 
les 100 kilos ; en 1910, ils ont été payés 300francs 
et plus les 100 kilos. On n’emballe que des 
cerneaux secs ; avant de les mettre en caisse, 
ils sont étuvés. 
La vente des cerneaux est très avantageuse 
pour les propriétaires de Noyers ; elle a nui, 
dans quelques départements, à la fabrication 
de l’huile, parce qu’elle est plus lucrative. 
F. Lesourd. 
COMMERCE DES CHRYSANTHÈMES 
n'avons vendu si bon marché que depuis deux ou , 
trois jours. C’est une année bien déconcertante. 
Les cultures en plein champ de Chrysan- 
thèmes à petites fleurs, faites surtout dans la 
région de Montreuil-Bagnolet-Rosny, n’ont pas 
été abîmées par la chaleur, elles ont seulement 
subi un grand retard ; aussi ceux qui ont cultivé 
de préférence les petites précoces de Nonin, 
ont fait cette année, durant la Toussaint, des 
recettes prodigieuses. Des variétés comme 
Madame Castex Desgranges, Champ de Neige, 
L'Yonne, Tapis Rouge, l'Aube, la Somme, 
Etoile Rouge, Tapis de Neige, etc., qui fleu- 
rissent d’habitude en septembre et sont ven- 
dues de 0 fr. 30 à 1 franc la botte, ont donné 
cette année en fin octobre et ont atteint de 3 à 
5 francs. C’était certainement plus rémuné- 
rateur que la culture à grande fleur ! 
Les horticulteurs qui cultivent les Chrysan- 
thèmes pour être vendus en pots sont arrivés 
très difficilement pour la Toussaint. Ceux qui 
ont réussi les Baronne de Vinols et ses sports, 
soit en arrachis, soit en pots, les ont vendues 
merveilleusement. Les plantes à grandes fleurs 
bien arrivées se sont arrachées avec des prix 
élevés de 3 à 5 francs la plante. Mais le public 
n’a pas suivi complètement cette manière de 
voir, il a acheté de préférence des plantes à 
petite fleur et a laissé les plantes à grandes 
fleurs, qu’il trouvait d’un prix trop élevé. 
En résumé, la morale est que tout ce qui 
brille n’est pas or. Le soleil a trop brillé pour 
nous cette année, et ce ne sont pas les prix 
brillants momentanément atteints par le Chry- 
santhème qui assurent la recette. 
Gaston Clément. 
