298 Gähnuig. 
scheiubarkeit gleich sind, ein Verhalten, das sich namentlich nach 
pathologischer und physiologischer Richtung äussert, würde in diesem 
Gedanken, wenn er sich erweisen liesse, eine natürliche Aufklärung 
finden. Aber der Beweis und seine Durchführung? — er könnte 
nicht anders möglich sein, als auf dem bei den Oidien und Hefeconidien 
eingeschlagenem Wege, nämlich in der Art, dass man von den Sporen- 
kulturen der höchsten Fruchtformen der höheren Pilze ausgeht; der 
Verlauf der Kulturen ergibt dann die etwa zugehörigen niedern 
Fruchtformen mit aller Sicherheit, sowie er bis jetzt schon mit 
Sicherheit ergeben hat, dass die Oidien und die Hefeconidien keine 
selbständigen Pilze, sondern nur Entwickelungsglieder von andern 
und höheren Pilzen sind.“ Die Stellung, die de Bary den Hefe- 
pilzen, als Saccharomyceten, neben denExoasci, mit denen sie die 
zweifelhaften Ascomyceten bilden sollten, eingeräumt, ergibt sich 
nach vorgehender Darstellung von vornherein als eine falsche. Die 
Unbestimmtheit in Grösse, Form der Zellen, Zahl und Grösse der 
Sporen der Hefezellen mit endogener SporenbilduDg ergiebt ja ohne 
weiteres, dass die Hefezellen gar keinen Ascus haben, demnach keine 
selbständigen Ascomyceten sein können, während dieExoasci, mit 
denen sie zusammengestellt wurden, unzweifelhafte Ascomyceten sind. 
Da nuu die sogenannten Saccharomycesformen, welche endogene 
Sporenbildung zeigen, völlig übereinstimmcud und ganz unterscheidbar 
von den zahllosen Conidienfonneu sind, die sich in unendlichen Ge- 
nerationen durch direkte Sprossung in Hefeform vermehren, so ist 
wohl kein Zweifel, dass auch sie wie jene nichts anderes sind, als 
abgelöste Entwickelungsglieder der verschiedensten hohem Pilze, als 
Conidien, die sich in unendlichen Generationen durch direkte Sprossung 
in Hefeform vermehren, bei denen aber auch wie bei manchen Schliess- 
sporangien der Phykomyceten gelegentlich Endosporen gebildet werden 
können. Hat man einmal alle hohem Pilze in gleicher Weise aus 
der höchsten Sporenforni kultivirt, so wie es in den einzelnen Bänden 
der vorliegenden Untersuchungen nur für einen kleinen Theil erst 
geschehen ist, so wird auch für alle Hefearten und wahrscheinlich 
auch für die Spaltpilze die Zugehörigkeit zu bestimmten höhern Pilz- 
formen erwiesen sein. 0. E. R. Zimmermann (Chemnitz). 
Irinisch, 31., Der Vergährungsgrad, zugleich Studien 
über zwei Hefe Charaktere. (Wochenschrift für Brauerei. 
1891. No. 39-46.) 
Unter verschiedenen untergährigen Hefen, die nach Hansen’s 
Methoden in absoluten Reinkulturen dargestellt waren, wurden zwei 
herausgewählt, eine sogenannte Hefe „Saaz“ als Typus einer niedrig- 
vergährenden, sich gering vermehrenden Art und eine Hefe „Froh- 
berg“ als hochvergährend. von starker Vermehrungsfähigkeit, um der 
Frage näher zu treten, ob diese Arten ihre charakteristischen Eigen- 
schaften unter den verschiedensten Lebensbedingungen beibehalten. 
Die absoluten Reinkulturen wurden in Pas t eu r ’scheD Kolben mit 
sterilisirter Würze propagirt, wonach die abgesetzte Hefe von der 
Flüssigkeit abfiltrirt und mit Filtrirpapier abgepresst wurde. Die 
so behandelte Hefe wurde zum Anstellen iD den Versuchsgefässen be- 
