Ensyma, 
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bekannt“ sei. den sog. „inipouderablen Stoffen“, wie dem „Lichtstoff“, 
„Magnetstoff“ u. a. mehr, gleichzustellen, mit anderen Worten, in den 
Enzymen keine bestimmten chemischen Körper, sondern in den Enzym- 
wirkungen nur Molekülschwingungen zu sehen, die keineswegs an 
eine bestimmte Klasse chemischer Verbindungen gebunden seien 
und sich wohl auch auf und durch indifferente Körper, wie z. B. 
Wasser, übertragen lassen dürften. Verf. bespricht zunächst einige 
frühere experimentelle Arbeiten von Wittich, Fick und Gold- 
schmidt und sucht sie mittelst seiner Theorie zu erklären. Den 
interessantesten Theil aber bilden die eigenen Versuche des Verf.’s mit 
Pankreasenzym ; interessant, weil sie zeigen, auf welch kritiklose Weise 
Verf. bei seinen beweisend en Experimenten verfahren ist. Er ver- 
suchte, einmal kleine, erbsengrosse Pankreasstücken durch langes Liegen 
iu Glycerin (4 Tage bis 8 Wochen) und wiederholtes Waschen in reinem 
Wasser soweit zu reinigen, dass auch „keine Spur von Ferment mehr 
der Oberfläche annäugen konnte“. Diese so gereinigten Parikreas- 
stückchen wurden dann auf je 2 Sekunden in 50 g 1-proz. „Starke- 
lösung“ getaucht, oder in 25 ccm Wasser, dem später 25 ccm 
2-prozentige LösuDg zugefügt wurden, einmal auch dasselbe Stückchen 
in 10 verschiedene Kölbchen nach einander, und jedesmal liess sich nach 
10—15 Minuten mit frisch bereiteter F eh 1 i n g’ scher Lösung das 
Auftreten von Zucker konstatiren. Da aber Stärkekleister, und um 
solchen handelt es sich hier zweifelsohne, schon Amylodextrin enthält 
und ferner Amylodextrin Fehling’ sehe Lösung reduzirt, so hätte 
sich das „Auftreten von. Zucker“, re vera die Reduktion der Feh- 
ling' :-chen Lösung, wohl ebenso gut vor dem Einbringen des Pan- 
kreasstückchens „konstatiren“ lassen. Solche Kölbchen blieben auch 
24 Stunden theils bei Zimmertemperatur, theils im Brütschrank stehen, 
und dann wurde mit Jodjodkalium geprüft, ob alle Stärke verschwun- 
den war; das war nur in einzelnen Proben der Fall, in der Regel 
jedoch war noch Stärke oder „Erythrodextrin“ vorhanden. Wer aber 
weiss, wie unzuverlässig diastatische Versuche mit Stärkekieister aus- 
zufallen pflegen, wenn man nicht alle dabei in Erwägung zu ziehenden 
Fehlerquellen sorgsam beachtet, — Verf. freilich beobachtet keine einzige 
— , der kann mit so unbestimmt gehaltenen Resultaten gar nichts 
anfangeD. Kon troll versuche mit dem gleichen Stärkekleister ohne 
Pankreas wurden auch nicht gemacht, sonst würde Verf. hiermit 
voraussichtlich zu den gleichen Resultaten gekommen sein und ge- 
funden haben, dass hier wahrscheinlich geformte Fermente, Bakterien, 
diastatische Lösung verursachten. Einige weitere Versuche sollen 
zeigen, dass nicht einmal direkter Kontakt mit dem Pankreasstückchen 
not.hwendig sei, sondern auch Flüssigkeiten, welche Enzyme nicht 
lösen, wie Aether, und sogar Luft die Fermentwirkung übertragen 
könnten. Das eine Mal wurde das Pankreasstückchen in Aether, der 
auf die „Stärkelösung“ geschüttet war, so aufgehängt, dass es die 
Stärkelösung nicht berühren konnte; nach 24 Stunden war die Stärke 
in Zucker umgesetzt. Der abgeheberte Aether wirkte nicht dia- 
statisch, auch nicht der nach dem Abdampfen verbleibende Rückstand, 
wenn aber Pankreas in Aether aufgehängt und nach Beseitigung des- 
selben der Aether über „Stärkelösung“ gegossen wurde, so fand 
