430 Perroucito. Uftber Verwerthung des Fleisches von tuberculösem Schlachtvieh. 
Diese Frage wurde schon im Jahre 1874—75 auch von 
mir erörtert, jedoch mit vollkommen negativem Resultate 5 ). Mit 
Rücksicht auf das schwerwiegende Argument sowie aui die sich wider- 
sprechenden Resultate, fühlte ich mich verpflichtet, in den letzten 
Jahren an der Hand reichlicheren Materials auf die wichtige Frage 
zurückzukommen. 
Begünstigt durch besondere, in meinem Lehrfache gelegene 
Verhältnisse konnte ich in den Jahren 1889 — 90—91 eine Reihe 
von Versuchen an Meerschweinchen, Kaninchen, Schweinen und 
Hornvieh anstelle», worüber ich bereits auf den im Laufe des ver- 
flossenen Juli und August abgehalteuen Kongressen in Paris (Kon- 
gress zum Studium der Tuberculose) und London (Internationaler 
Kongress für Hygiene) summarisch berichtete. 
Das Fleisch wurde von dem städtischen Schlachthause in Turin 
bezogen und betraf Hornvieh , welches in verschiedenen Stadien der 
Tuberculose befunden und wegen der beträchtlichen Verbreitung der 
Krankheit mit Beschlag belegt worden war. 
In 3 Versuchsreihen mit Ferkeln liess man das Fleisch ver- 
zehren. An Kaninchen, Meerschweinchen und Hornvieh wurdeu mit 
dem Fleischsafte Impfungen vorgenommen. 
Letzterer wurde mittels der gewöhnlichen Presse dargestellt, 
indem man in dieselbe gehacktes oder gehacktes und mit wenig 
Wasser gemischtes Fleisch brachte. 
Mehr als 200 Kaninchen und ebensovielen Meerschweinchen 
wurde der Fleischsaft subkutan oder in die Bauchhöhle eiDgespritzt. 
Diese Thiere ergaben, 1 l / s , 2, 3 oder mehr Monate nach der Impfung 
getödtet, auch nicht eine Spur von Tuberculose. 
Zwei Piinder wurden mit dem Fleischsafte subkutan geimpft und 
mehrere Monate am Leben gelassen, ohne das3 sich je Spuren der 
Krankheit entwickelt hätten. Nach mehr als 6 Monaten getödtet 
und sezirt, zeigten sie keine Spur einer tuberculösen Läsion. 
4 Ferkel unserer Rasse, im Alter von 6 Monaten, wurden 
während 4 Monaten mit dem Fleische tuberculöser Rinder und 
Kühe genährt, olme dass sie bei der Autopsie tuberculose Verände- 
rungen dargeboten hätten. 
Eine Familie von 12 Ferkeln im Alter von 2 Monaten wurde 
während 5 Monaten mit dem Fleische tuberculöser Rinder gefüt- 
tert. Einige von ihnen starben in Folge anderer Krankheiten , die 
übrigen wurden nach verschiedenen Zeiträumen geschlachtet, ohne 
dass sie tuberculose Alterationen darbeten. 
Zwei Ferkelchen, Rasse Yorkshire, wurden während 3 Monaten 
reichlich mit dem Fleische tuberculöser Rinder gefüttert, ohne dass 
sie je Symptome einer Ansteckung gezeigt hätten. Denselben Fer- 
keln wurden später Eingeweide mit Tuberkelknötchen und Fleisch 
der in verschiedenem Grade tuberculösen Rinder während des 
Initialstadiums (grauer frischer Tuberkel), des floriden Stadiums, ira 
Stadium der Kaseifikation und der Verkalkung zum Fressen ge- 
1) E. P e rr o n ci t o, La tubercolosi in rapporto aüa economia sociale e rurale. 
(Annalen der Kgl. Akademie für Landn irthsebaft in Turin. Bd. XVIII. 1875.) 
