Hefen und Bakterien in Weinen. 
467 
Thieren während der Narkose verimpft, das Resultat fiel jedoch 
negativ aus. 
So haben wir Diphtheriebacillen an Mäuse und Ratten wäh- 
rend der Narkose dieser Thiere verimpft, das Resultat war in keiner 
Weise verschieden von dem, das wir an Kontrollthieren ohne Nar- 
kose erhielten. Die Diphtheriebacillen wurden in Bouillonkulturen, 
deren Virulenz an Meerschweinchen konstatirt war, angewendet. 
Der Bacillus der Hühnerenteritis (Klein), gegen den normale 
Tauben refraktär sind, wurde als Bouillonkultur an Tauben während 
der Narkose verimpft. Das Resultat war Null. Der Bacillus der 
Grouse Disease, obgleich virulent für Mäuse und Meerschweinchen, ist 
nicht pathogen für Kaninchen. Wir haben demnach Kaninchen wäh- 
rend der Narkose mit virulenter Bouillonkultur inokulirt, das Resul- 
tat war negativ. Der aerobe Bacillus des malignen Oedems, kürzlich 
von uns in dieser Zeitschrift beschrieben, ist virulent für Meer- 
schweinchen, Kaninchen und Mäuse, Ratten sind ganz refraktär. 
Virulente Bouillonkultur wurde Ratten während der Narkose einge- 
impft, doch war der Erfolg negativ. 
London, 3. November 1891. 
Referate. 
Schaffer und v. Freudenreich, QuantitativeUmtersuckungen 
über die in Naturweinen und Kunstweinen enthalte- 
nen Hefen und Bakterien. (Landwirthsch. Jahrbuch der 
Schweiz. 1891.) 
Verff. berichten über quantitative Untersuchungen über den Gehalt 
einiger Natur- und K?mstweine an Bakterien und Hefen. Die unrein- 
liche Behandlung der in der Kunstweinfabrikation zur Verwendung 
kommenden Weinbeeren und Droguen beim Trocknen, Schiffstrausport 
etc., sowie der Umstand, dass die Kunstweinfabrikanten stets grosse 
Mühe haben, ihr Fabrikat zu klären, Hess nämlich eine starke Ver- 
unreinigung dieser Getränke mit Mikroorganismen vermuthen, und eine 
vergleichende Untersuchung versprach daher interessante Resultate zu 
liefern. 
Die Zusammenstellung der Ergebnisse möge der Uebersichtlich- 
keit halber hier wiedergegeben werden: 
A. Naturweine. 
1. Rivaz, Weisswein 
(4 Monate alt) 
2. Corsier, Weisswein 
(4 Monate alt) 
3. Französischer Roth wein 
(4 — 5 Monate alt) 
4. Dizaley, Weisswein 
(16 Monate alt) 
Ca. 3000 Kolonien per CC. 
Alles Hefe, nur eine Art 
Ca. 4000 Kolonien per CC. 
Ebenfalls nur eine Art Hefezellen. 
Ca. 2500 Kolonien im CC. 
Nur Hetezellen. 
Ca. 20000 Kolonien per CC. 
Nur Hefezellen. 
