Schutzimpfung, kiiustl. Infektionskrankheiten, Entwickelungshemmung etc. 483 
tyricus, häufiger noch den Kartoffel baeiilen angeboren. Der bittere 
Geschmack rührt nach Hueppe von der Entstehung des Kasein- 
peptons her. Die genannten Dauerformen sind aber, wenn sie sich 
in grösserer Menge einmal in der Milch befinden, nur durch Erhitzen 
in gespanntem Dampf von 110 — 120° C, durch mindestens 6 Stun- 
den lauge Einwirkung oder durch diskontinuirliche Einwirkung strö- 
menden Wasserdampfes abzutödten. Alle anderen Verfahren, auch 
das Soxhle t’sehe, erreichen dieses Ziel nicht. Nur durch ent- 
sprechende Umgestaltung der Milchwirtschaft seitens intelligenter 
Landwirthe werden sich in dieser Hinsicht gute Verhältnisse schaffen 
lassen. Gerlach (Wiesbaden). 
Feer, E., Ein Beitrag zur Sterilisationsfrage der Kinder- 
milch. (Mitteilungen aus dem Basler Kinderspitale. Jahrb. 
f. Kinderheilkunde. Bd. XXXIII. Heft 1 u. 2. p. 88.) 
Die Arbeit bringt eine sehr sorgfältige Prüfung der gebräuch- 
lichsten Milehkochapparate, sowohl der mit offenem Feuer bedienten 
Topfapparate, als auch der Flaschen- und Zapfapparate. Dieselben 
sind besonders bezüglich ihrer Vorteile und Nachtheile im häus- 
lichen Gebrauche geprüft, und dann ihre Sterilisationskraft durch 
die Zählung der Keime bestimmt. Der Verf. kommt zu dem Resul- 
tat, dass einige der Apparate, so der Milchkocher von Sol t mann, 
der Flaschenapparat von Schmidt-Mülheim und der verbesserte 
von Soxhlet, sowie der Esc he rich’sche Zapfapparat je nach 
den Verhältnissen der Käufer die angemessensten sind. Er ist aber 
geneigt, einerseits die Sterilisation im Grossen, möglichst früh nach 
der Entnahme der Milch zu empfehlen, andererseits weist er mit 
Nachdruck darauf hin, dass es am wichtigsten sei, die Infektion der 
Milch mit allen Mitteln zu verhüten. C. Spener (Berlin). 
Kitasato, Das Verhalten der Cholerabakterien in der 
Milch. (Zeitschr. f. Hygiene. Bd. V.) 
Verf. liess die Milch, welche zu seinen Versuchen bestimmt war, 
stets vor seinen Augen melken, da es ihm wegen event. Säuerung 
darauf ankam, zu wissen, wie lange die Milch vor dem Versuche ge- 
standen hatte. 
I. Versuche mit nicht st erilisirter Milch. Fünfzehn 
Minuten nach dem Melken wurde die Milch zu je 10 — 15 ccm in steriii- 
sirte Reagenzgläser gefüllt und mit Cholerabakterien geimpft. Die 
Gläschen wurden verschiedenen Temperaturgraden zwischen 8—36° C 
ausgesetzt und ihr Inhalt stündlich mittelst der Rollkulturmethode 
untersucht. Iu den bei 36° C gehaltenen Röhrchen vermehrten sich 
die Cholerakeime iu den ersten 3—4 Stunden sehr stark, dann aber, 
im Zusammenhang mit dem Sauerwerden der Milch, verminderten 
sie sich und endlich wuchsen überhaupt keine solchen mehr. — 
In den bei 22 — 25 0 C gehaltenen Kulturen vermehrten sich die 
Cholerakeime in den ersten 10 — 15 Stunden sehr stark; dann wurden 
sie allmählich durch andere Keime überwuchert. Im Ganzen blieben 
sie etwa 1 bis 1 Vs* Tage am Leben. — In den zwischen 8 und 18 0 C 
gehaltenen Kulturen trat eine Vermehrung der Cholerakeime nicht 
