Auf kaltem Wege sterilisirte, eiweisshaltige Nährböden. 
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Ein ganz ausgezeichnetes Sterilisirungsmittel von allgemeinster 
Verwendbarkeit und dessen nachträgliche Entfernung nicht die ge- 
ringsten Schwierigkeiten macht, bietet sich jedoch in dem gewöhn- 
lichen Aethyläther dar. Derselbe wirkt in der Menge, in welcher er 
sich in den Flüssigkeiten auflöst (10 — 12 Proz.), in kurzer Zeit und 
nach den bisherigen Erfahrungen auch vollständig und sicher sterili- 
sirend und siedet bei so niedriger Temperatur, dass er sich unter 
der Eiweissgerinnungstemperatur und mit Hülfe der Luftpumpe ganz 
leicht vollständig aus den Nährflüssigkeiten wieder vertreiben lässt. 
Er verändert dabei die meisten Flüssigkeiten in ihrer chemischen 
Zusammensetzung gar nicht und bietet noch den Vortheil, dass er 
etwa in den Lösungen enthaltenes Fett, welches in Nährlösungen stets 
hinderlich ist, auflöst und ebenfalls zu entfernen gestattet. Man kann 
daher mit diesem sehr einfachen und auch nicht kostspieligen Mittel 
eiweisshaltige Flüssigkeiten jeder Art auf die leichteste Weise auf 
kaltem Wege und ohne Eiweissverlust sterilisiren. 
Der ausgepresste und mit 10 Proz. Aether versetzte oder durch 
kaltes, 10 Proz. Aether enthaltendes Wasser extrahirte Saft von fein- 
gehaktem Muskel- oder Fischfleisch, Lungen, Leber, Nieren, Darm, 
Magen, Kartoffeln, Rüben etc., sowie Blut, Harn, Milch und dergl. 
halten sich iD verschlossenen Gefässen oder auch in offenen, wenn 
man den verdunsteten Aether immer wieder ersetzt und etwa durch 
Oxydation des Aethers entstandene Essigsäure (welche etwas Eiweiss 
ausfällen würde) durch Alkali neutralisirt, beliebig lange meist ziem- 
lich unverändert, und können alle diese Flüssigkeiten nach geeigneter 
Klärung durch Dekantation oder Filtration direkt als Nährlösungen 
oder durch Zusatz von konzentrirter (3 Proz.) Agarlösung oder kon- 
zentrirter (15 — 20 Proz.) Gelatinelösung zur Bereitung von festen 
Nährböden verwendet werden. Man hat daun nur, nachdem die Klä- 
rung erfolgt ist, den Aether zu entfernen, was am besten dadurch 
geschieht, dass man die Nährböden in geräumigen (wegen des starken 
Schäumens) und mit Watte verstopften Kolben auf etwa 35 — 40 Grad 
erwärmt und unter den Recipienten einer Luftpumpe setzt. Nach 
erfolgter Entfernung des Aethers sind die Flüssigkeiten dann ent- 
weder für sich oder mit Zusatz von Agar oder Gelatine und eventuell 
etwas Sodalösung direkt als Nährböden zu gebrauchen. Sie enthalten 
das Eiweiss, welches oft die Hälfte und mehr der gelösten Stoffe 
ausmacht, vollständig und unverändert. Beispielsweise enthielt ein 
auf gewöhnliche Weise mit oder ohne Aetherzusatz aus einem Pfund 
gehacktem Fleische und einem Liter Wasser bereitetes Fleischwasser 
2,41 Proz. Extrakt und 0,35 Proz. Asche, nach dem Kochen und 
Filtriren aber nur 1,47 Proz. Extrakt und 0,35 Proz. Asche, so dass 
also beim Kochen die Hälfte der organischen Extraktstoffe verloren 
gegangen war. 
Allerdings sind viele der auf diese Weise bereiteten Nähr- 
lösungen, wie die aus Fleisch, Lunge, Leber, Kartoffeln, Rüben ziem- 
lich dunkel gefärbt und lassen sich auch nicht gut ohne tiefergeheude 
Zersetzungen entfärben, sie sind jedoch in der Regel auch in nicht 
zu dicken Reagenzgläsern noch durchsichtig genug, um als Nähr- 
lösungen dienen zu können. Andere, wie Extrakte vom Darm, Fisch- 
