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9.8 toneladas de caña para hacer una de azúcar, mientras (pie 
en 1914 se requerían 8.5 toneladas, o sea un rendimiento en el 
año anterior de 10.2 por ciento y 11.8 por ciento en el último, y 
este aumento en rendimiento se atribuye a mejores variedades 
que lian ido gradualmente sustituyendo a las anteriormente cul- 
tivadas. 
Los hechos arriba citados, se exponen para demostrar que 
la mayoría de los países productores de azúcar, han encontrado 
necesario importar nuevas variedades de caña de tiempo en tiem- 
po, para que ocupen el lugar de las antiguas variedades que no 
eran ya remunerativas debido a las enfermedades, empobreci- 
miento de la tierra, y a otras circunstancias desfavorables, y que 
en muchos casos el mayor éxito ha seguido a la producción expe- 
rimental de simientes. La Cristalina es una caña excelente para 
las condiciones de Cuba, ella retoña muchos años, produce un 
regular tonelaje y da un rico jugo, pero no poseemos segurida- 
des de (pie ella n,o siga el mismo curso que otras excelentes cañas 
de otros países, ni tan siquiera de que algunas otras cañas, en el 
momento presente, pudieran ser producidas por ser más remu- 
nerativas. Aparentemente, sería muy sabio por parte del Gobier- 
no y de los hacendados estimular el desarrollo y el ensayo de 
variedades exóticas y de simientes de producción local, de modo 
que estuviéramos listos con variedades fuertes y resistentes para 
el caso de que las cañas de Cuba, fracasaran como ellas lo han 
hecho en otros países. 
Los límites de la composición de las cañas, individualmente 
o por sí mismas, es estimado por Noel Deer, como sigue : 
Agua 69 a 75 por ciento; Sacarosa 7 a 20 por ciento, azú- 
cares reductores 0 a 2 por ciento, fibra 8 a 16 por ciento, ceniza 
.3 a .8 por ciento; sólidos orgánicos no azúcares .5 a .1 por ciento. 
El análisis de Payen, de la caña madurada desarrollada en 
Mauricios, según lo da en “Sugar Cañe” de Stnbbs, página 80 
es como sigue : 
COMPOSICION DE LA PLANTA DE LA CAÑA 
Agua 
Sucrosa 
Fibra 
Materia Nitrogenada 
Materia resinosa, Grasa y colorante. . 
Cenizas 
71.04% 
18.02% 
9.56% 
0.55% 
0.35% 
0.48% 
