DES COMPOSÉES. 5 g 
CDXCIV. SCORZONÈRE. SCORZOSERA. 
Scorzonerce sp. Lion. Jnss. Gœrtn. Desf. Lam. 
Car. L’involucre est oblong , à plusieurs feuilles, entour*? 
d’écailles inégalés, pointues, membraneuses sur les bords; le 
réceptacle est nu, garni de papilles; les graines sont sessiles , 
longues , amincies au sommet en un pédicel le qui soutient 
l’aigrette ; celle-ci est plumeuse, entremêlée de poils écailleux 
et soyeux. 
2978. Scorzonère d'Espagne. S corzonera Hispanica, 
Scorzonera Ilispanica. Linn. spec. 1112. Gœitn. Fiuct. 2. p. 
367. t. 159. f. 1. — S corzonera denticulala. Lam. Fl. fr. 2. p. 82.' 
— 1 Scorzonera edulis. Mœnch. Mclh. 5 ^ 8 . — S corzonera sa- 
liva. Gat. Fl. mont. 1 36 . — Black, t. 406. 
Cette plante s’élève jusqu’à G-8 décirn.; sa tige est cylin-r 
drique , légèrement cannelée , glabre ou un peu cotonneuse , 
branchue vers le sommet, où elle porte cinq à six fleurs jaunes 
et terminales; ses feuilles sont demi-embrassantes , planes ou 
ondulées, entières ou légèrement dentées sur les bords; les in- 
férieures sont ovales ou oblongues , rétrécies en pétiole, et les 
Supérieures lancéolées; sa racine, qui est longue, cylindrique et 
noirâtre à l’extérieur , est employée comme aliment, sous les 
noms d e scorzonère , escorzonère , écorce noire, Celte plante 
est cultivée dans les potagers. Elle est originaire des pâturages des 
montagnes de Provence (Gér.); du Dauphiné (Vill. ); du comté 
de Nice et au-dessus de Sestrières en Piémont (Ail.); des en- 
virons de Lyon (Latourr. ). M. Léman en a trouvé à Saint-Cloud, 
dans un sol pierreux, une variété à feuille entière et étroite, 
qui a le port du n°. 298c, mais qui se rapproche de celle-ci par 
ses feuilles embrassantes. 
2979. Scorzonère humble. Scorzonera humilis. 
Scorzonera humilis. Linn. spec. 1112. —Scorzonera nervosa, /8. 
Lain. Fl. fr. 2. p. 8r . — Glus. Hist. 2. p. i 38 . f. 2. 
/î. Roliis angusto-lanceolutis . 
Celte scorzonère a une grosse racine entourée à son sommet 
d’une touffe de fibres brunâtres et redressées ; de cette racine 
sort une touffe de feuilles ovales-lancéolécs , rétrécies en pé- 
tiole, fermes, planes, entières, marquées de cinq ou sept 
nervures longitudinales ; la tige est droite , presque nue , striée , 
haute de 2-5 décim . ; les folioles de l’iuvolucre sont un peu lai- 
neuses à leur base et sur leurs bords , ovales-lancéolécs , assez 
