FAMILLE 
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* * * * yligrette à poils plumeux. 
D X I I. A R T I C H A U T. C J N A R A. 
Cinara. Tourna Linn. Juss. Lam. 
Car. L’involucre est très-grand , embriqué d’écailles charnues 
à la hase, terminées en pointe épineuse; tous les fleurons sont 
hermaphrodites; le réceptacle est charnu, garni de soies; les 
graines sont couronnées de longues aigrettes plumeuses. 
5 oG 8 . Artichaut cardon. Cinara carduncidiis . 
a. Cinara sylvestris , a. Lam. Dict. i. p. 2 77. — Cinara scoly- 
mus , (l. G011. Hort. 4 2 5 . — Sauv. Monsp. p. afi 3 . n. 1(36. 
/? . Hortensis. — Cinara cardunculus. Linn. spcc. 1 1 5 g. — T ab . 
ic. 696. 
La tige de cette plante s’élève au-delà d’un mètre ; les feuilles 
sont grandes, d’un vcrd blanchâtre en dessus, cotonneuses en 
dessous , décurrenles sur la tige , pinnatifidcs , à lobes étroits , 
décurrens sur le pétiole , hérissés de fortes épines qu’on re— 
Iroure sur les bords du pétiole et sur les appendices de la tige; 
les fleurs sont grandes , terminales, d’un bleu violet; leur in- 
voîucre est composé de folioles lancéolées , larges à leur base , 
et qui dégénèrent en une longue pointe épineuse. La variété «4 
se trouve naturellement aux environs de Montpellier, à Pe- 
rauls , Yilleneuve et au Tcrrail; elle y porte le nom de car- 
donnette ou cardouncta . La variété jS est cultivée dans tous les 
jardins, sous les noms de carde , cardon , cardon d’Espagne ; 
ses pétioles et ses côtes longitudinales servent d’alimens , et 
pour les rendre plus doux, on fait étioler la plante, soit en l’en- 
veloppant de paille , soit en la couvrant de terre , soit en liant 
les feuilles ensemble. 
6069. Artichaut commun. Cinara scolymus. 
Cinara scolymus. Linn. spcc. 1 i 5 g. Lam. Dict. 1. p. 2 77. — CIus. 
Rist. 2. p. 1 53 . f. 3 . 
Cette plante 11’est probablement qu’une variété de la précé- 
dente , dont elle ne diffère que parce qu’elle est moins épineuse ; 
que scs feuilles sont moins découpées , et que les folioles de son 
involucre sont plus obtuses et moins épineuses : ces légères dif- 
férences peuvent être dues à la culture , et ce qui confirme le 
rapprochement de ces deux plantes , c’est qu’on n’a pas encore 
trouvé l’artichaut commun dans l’état sauvage , cl que J. Bauhhia 
vu des graines d’artichaut produire des pieds de cardon. Ou sait 
