12 Untersuchungen über die Quellung einiger vegetabilischer Substanzen. 
körnern und dem Protoplasma auftritt, während letzteres der Zellhaut 
auch nach dem Aufquellen anliegt. Diese Spalte füllt sich sogleich 
mit Wasser. An quellenden, unverletzten Zellen schien es mir, dass 
diese unmittelbar an die Stärkekörner grenzenden Spalten die ersten 
Anfänge der Vacuolenbildung seien, welche sich im Zustande des 
Quellungsmaximums bereits im Zellinnern zu erkennen geben. Die 
mechanische Ursache der Vacuolenbildung in den Zellen muss ja von 
dem Quellungscoefficienten des Protoplasma abhängen. Wir können 
uns das Zustandekommen derselben nur auf zweierlei Weise zurecht- 
legen. Entweder die Wassercapacität des Plasmas wird an gewissen Stellen 
durch eine physicalische oder chemische Ursache plötzlich herabgedrückt; 
dann muss die Ausscheidung von Wasser an einer solchen Stelle 
erfolgen. Oder beim ersten Aufquellen bleibt ein Theil des Plasmas 
oder ein in demselben eingeschlossener Körper in der Quellung zurück; 
in das dadurch entstehende Vacuum muss sogleich Wasser von den 
angrenzenden Substanzen hineinfiltriren. Diesem letzteren Umstande 
dürften die Vacuolen in den Zellen der Erbse ihren ersten Ursprung 
zu danken haben. 
Beim Studium des Quellungsprocesses an trockenen Samen 
müssen wir uns auch darüber vergewissern, wo die Ausdehnung durch 
blosse Quellung aufhört und die Ausdehnung durch Wachsthum be- 
ginnt. In Betreff der Erbse gelingt es ausserordentlich leicht, jede 
Wachsthumserscheinung auszuschliessen, weil eine von Wasser be- 
deckte Erbse niemals wächst; dieselbe quillt bis auf das Maximum, 
bleibt auf dieser Höhe aber stehen, bis sie durch Desorganisation zu 
Grunde geht. 
Es bedarf wohl kaum der Hervorhebung, dass für alle physio- 
logischen Processe, die in den Organismen sich abspielen, die genaueste 
Kenntniss der Quellungserscheinungen von hervorragender Wichtigkeit 
wird. Ueberall, wo wir Magazinirung organischer Materie in den 
Pflanzen beobachten, sehen wir dieselbe in der Form quellbarer Sub- 
stanzen sich ablagern; überall, wo diese Stoffe zum Ausbau der Ge- 
webe Verwerthung finden, vollziehen sich Aenderungen der Quell- 
barkeit, welche theils Festeres ausscheiden, theils zur Verflüssigung 
führen. Alle Wachsthumsvorgänge haben an quellbares Material anzu- 
knüpfen; die quantitativ so vielfach variirenden Elasticitäts- und 
