52 Untersuchungen über die Quellung einiger vegetabilischer Substanzen. 
eigenen lebendigen Kraft in die Luft hineingeschleudert werden und 
hier weiterfliegen. Dadurch muss der Raum allmählig mit Wasser- 
molekeln sich mehr und mehr füllen, dieselben bei ihrer Bewegung 
daher auch wieder gegen die Oberfläche des Wassers stossen und hier 
vom letzteren wieder absorbirt werden. Der Gleichgewichtszustand wird 
hiernach eintreten, wenn so viele Wassermolekel in dem lufterfüllten 
Raume verbreitet sind, dass während einer Zeiteinheit durchschnittlich 
ebenso viel Molekel gegen die Wasseroberfläche stossen und von dieser 
festgehalten werden, als andere Molekel von ihr ausgesandt werden; 
es tritt daher kein Ruhezustand ein, in welchem die Verdampfung 
absolut auf hört, sondern ein Zustand, in welchem fortwährend Ver- 
dampfung und Niederschlag stattfinden, die beide gleich stark sind und 
sich compensiren. 
Der gequollene Körper befindet sich dem nicht dampfgesättigten 
Raume gegenüber im labilen Gleichgewichte; das Gleichgewicht wird 
stabil, sobald derselbe in der Zeiteinheit eben so viele Wassermolekel 
aus der Atmosphäre absorbirt, als er aushaucht. Daraus folgt, dass 
wenn ein organisirter Körper bei einer höheren Temperatur aus- 
getrocknet war, derselbe bei gewöhnlicher Lufttemperatur an Gewicht 
zunehmen muss, weil er hygroskopisch Wasser aus der Atmosphäre 
anzieht. Demnach wird der Wassergehalt lufttrockener organisirter 
Körper fortwährend kleinen Schwankungen unterliegen. Vermehrte 
Temperatur erhöht oberhalb vier Grad die Disgregation und lebendige 
Kraft der Wassermolekel im gequollenen Körper, andererseits wird 
die Dampfspannung der Atmosphäre dadurch verringert : demnach muss 
Erwärmung einen stark beschleunigenden Einfluss üben auf die Aus- 
trocknung gequollener, organisirter Substauz. 
Abgesehen hiervon, wird die Geschwindigkeit der Austrocknung 
abhängig sein von der Quellungsphase. In dem Maasse, als die An- 
ziehung der Micellen zum Wasser sich verringert, wird auch ihr 
Widerstand gegen die Verdampfung geringer werden : die Geschwin- 
digkeit der Verdampfung wird daher am grössten sein im Quellungs- 
maximum und von da an sinken bis auf den Nullpunkt im luft- 
trockenen Zustande. 
