84 Untersuchungen über die Quellung einiger vegetabilischer Substanzen. 
Die Geschwindigkeit der Quellung ward bestimmt durch Messung 
der Volumenzunahme in gewissen Zeiten, ich benutzte dafür grössten- 
theils einen schmalen Glascylinder, dessen Volum bis zu einer am 
oberen Theil befindlichen Marke genau bestimmt war. Es wurden nun 
eine Anzahl geschälter und getödteter Erbsen 1 ) in den Cylinder ein- 
gefüllt und letzterer aus einer calibrirten Bürette bis zur Marke mit 
verdünntem Alcohol (um das Hängenbleiben von Luftblasen zu ver- 
meiden) gefüllt. Die Differenz des bekannten Volums des Cylinders 
und der aus der Bürette ausgeflossenen Flüssigkeitsmenge ergab das 
Volum der Erbsen; waren dieselben bereits gequollen, so ward zur 
Volumbestimmung Wasser anstatt der Alcoholmischung genommen. 
Das Abtrocknen der Erbsen geschah durch vorsichtiges Rollen zwischen 
zwei Tüchern. Der Fehler betrug bei dieser Bestimmung höchstens 
0,1 ccm, ein für meine Zwecke ausreichender Grad von Genauigkeit. 
Eine genauere Volumbestimmung gestattet folgende Vorrichtung. 
Auf einem Brette befindet sich ein aufrechter Glascylinder eingelassen, 
daneben eine eiserne Stativstange. An dieser Stange ist in einer 
federnden Hülse vertikal verschiebbar ein horizontaler Arm befestigt, 
welcher am freien Ende einen langen, senkrecht nach unten ragenden, 
spitzen Dorn trägt. Die Spitze dieses Dorns lässt sich mehr oder weniger 
tief in den Glascylinder einsenken, Marken am Stativ bezeichnen das 
Volum des Gefässes unterhalb der Spitze des Dorns. Man füllt nun 
das Gefäss mit Wasser, bis die Wasserfläche die Spitze des Dorns 
berührt, die Methode ist so genau, dass schliesslich ein einziger 
Tropfen aus der Bürette die Berührung herbeiführt. 
Versuch 88. 
Drei Portionen von je 15 geschälten Erbsen und dem Volum 
a = 4,0; b = 4,4; c = 4,8 ccm wurden zwei Stunden lang quellen 
gelassen 
1) Die Tödtung wurde dadurch vollzogen, dass ich die Erbsen eine ver- 
dünnte Sublimatlösung aufsaugen und sie dann wieder austrocknen liess. Uebri- 
gens ist dies zur Verhinderung von Wachsthumserscheinungen nicht einmal noth- 
wendig, weil Erbsen unter Wasser keine Spur von Wachsthum zeigen. 
