Der Widerstand der Lösungen gegen die Quellung. 
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Der Versuch ward wiederholt mit folgendem Resultat: 
Volum der Erbsen trocken: a = 6,2; b = 6,3, 
Volum der Erbsen nach zweistündiger Quellung : a = 8,0; b = 8,1. 
Zunahme in Volumprocenten : a = 29,0; b = 28,6. 
Während des letzteren Versuchs sank die Temperatur langsam 
von + 5° auf + 3°. 
Versuch 43. 
Zwei Portionen von je 20 geschälten Erbsen quollen zwei Stunden 
lang bei 0°. 
Volumina trocken : A = 5,7; B = 5,4. 
Nach der Quellung : A = 6,6; B = 6,6. 
In Procenten betrug die Zunahme: 
A = 15,8; B = 22,2. 
Obgleich das Ergebniss dieser letzten zwei Versuche kein ganz 
befriedigendes ist, so scheint doch danach der grössten Dichtigkeit des 
Wassers keine besondere Wirkung zu entsprechen. 
2. Der Widerstand der Lösungen gegen die Quellung. 
Während die Zufuhr von Wärme dazu dient, die inneren Wider- 
stände der Quellung leichter zu brechen, so kommen ausser diesen 
inneren auch noch äussere Widerstände in Betracht. 
Der geringste äussere Widerstand, welcher bei der Quellung über- 
wunden werden muss, ist die Cohäsion der Wassermasse, aus welcher 
Theile in den quellenden Körper hineindringen; zur Ueberwindung 
der zwischen den Molekeln dieser Wassermasse herrschenden An- 
ziehungskraft ist bereits ein gewisser Aufwand an mechanischer Arbeit 
nothwendig. 
