Der Widerstand der Lösungen gegen die Quellung. 
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Ein anderes Stück lufttrockener Laminaria vom Gewichte 2,025 
ergab nach dreitägigem Liegen in Alcohol absolutus eine (auf Wasser- 
entziehung beruhende) Gewichtsverminderung von 0,115 Gramm. 
Aus diesen Thatsachen geht hervor, dass Alcohol und Glycerin 
nicht als Quellungsmittel angesehen werden können. 
Versuch 45. 
Vier Portionen von je 20 geschälten Erbsen und den Volumina: 
A = 4,4; B = 4,2; C = 4,3; D = 4,0 
wurden 3 Stunden lang bei derselben Temperatur (dieselbe stieg von 
15 auf 18° Cels.) in Quellungsflüssigkeiten von folgender Zusammen- 
setzung gelegt: 
A = 100,0 Wasser. 
B = 100,0 Wasser + 10,0 Alcohol 
C = 100,0 Wasser + 20,0 Alcohol 
D = 100,0 Wasser + 30,0 Alcohol. 
Nach Beendigung des Versuchs zeigten die Erbsen folgende Volum- 
vermehrung in Procenten: 
A = 43,2; B = 30,9; C = 25,6; D = 22,5. 
Versuch 46. 
Vier Portionen von je 20 geschälten Erbsen und den Volumina: 
A = 3,8; B = 4,4; C = 4,0; D = 3,7 
wurden drei Stunden bei gleicher Temperatur (zwischen 15 und 19°) 
in Quellungsflüssigkeiten von folgenden Gewichtsmengen gelegt: 
A = 100,0 Alcohol absolutus. 
B = 100,0 Alcohol + 20,0 Wasser 
C = 100,0 Alcohol 4- 40,0 Wasser 
D = 100,0 Alcohol + 60,0 Wasser. 
Nach Beendigung des Versuchs zeigten die Erbsen folgende Vo- 
lumvermehrung in Procenten des ursprünglichen Volums: 
A = 5,2 a ) ; B = 18,2; C = 20,0; D = 29,7. 
1) Durch entstandene Risse und in diese eingedrungene Flüssigkeit zu 
erklären. 
