3<? 2 Troisième Voyage 
^ NN I?7 g_ le pofc & le poiflon falé. Le fel dont ils font une con- 
Février. fommation prodigieulê pour cet ufage , eft rouge , & il 
n eft pas trop groffier ; il paroit être de la nature de celui 
que nos traîneurs rencontrèrent à l’ile de N oïl. Sa cou- 
leur lui vient fans doute de ce qu’il fe mêle à la vafe 
dans 1 endroit où il le forme ; car nous en vîmes des 
échantillons , qu’on avoit tiré en bloc du fond des 
marais falans a & qui avoit affez de blancheur Sc de 
pureté. 
Ils cuisent leurs végétaux entre des pierres chaudes ; 
« comme aux 1 les de la mer du Sud , fîtuées vers l’autre 
Tropique j & d après la quantité confidérable que nous 
en vîmes apprêter a— la— fois , nous jugeâmes que le vil- 
lage entier , ou du moins un grand nombre des habi- 
tans } fe fert du même four. Nous ne vîmes pas ap- 
prêter de nourritures animales ; mais, comme je l’ai déjà 
dit , le détachement de M. Gorc eut occafion d’obfer- 
▼CT , CJU on les cuifoic a O nrtelzco'W dans des fours de ici 
même efpèce , & il eft d’autant plus vraifemblable , quo 
c eft auftî l’ufage à Atooi , que nous n’y rencontrâmes 
point d’uftenftle dans lequel on pût les cuire à 1 ’étuvée 
ou les faire bouillir : nous n’apperçûmes d’autre mets 
recherche , qu un pudding de Taro ; les Naturels le 
dévorèrent avec avidité, quoiqu’il fût d’une aigreur défa- 
gréable. Ils mangent fur des plats ou des afliettes de 
bois , & à juger d’un repas dont nous fûmes témoins , â 
1 on ne permet pas aux femmes de manger au plat des 
hommes , on ne leur défend pas du moins , ainfi qu’à 
O-Taiti y de manger dans le même lieu. 
Leurs amusemens 
