114 
vid behandling vid mättad koksaltlösning, koncentrerad 
rörsockerlösning eller glycerin och därefter försättande 
av körnen med vatten. Ej mindre belysande äro vidare 
de radialstrâliga korrosionsfigurer, stârkelsekorn i vissa 
fall förete vid partiell upplösning genom diastas (Tin- 
man, 499), och de strukturbilder, soin stundom kunna 
uppstâ vid dextrinering av stärkeise i torr värme (Tun- 
man, 500). 
Vid mina undersökningar over jodstärkelsen upp- 
täckte jag en enkel metod att bringa nvss nämnda ra- 
dialstruktur till uttryck. Da metoden ifräga lämnar sär- 
deles âskâdliga och belysande bilder av förhällandet, 
torde den vara förtjänt av att närmare beskrivas. För- 
farandet bestàr i behandling av stärkeise med koncen- 
trerad svavelsyra, försatt med en bestämd volym vatten. 
För att resultatet skall utfalla füllt tydligt erfordras 
emellertid att den vid undersökningen använda stärkel- 
sen befrias frän vatten, som den städse liäller i större 
eller mindre mängd mekaniskt bundet. Detta kan lämp- 
ligen ske pa följande sätt. En portion stärkeise — de 
i det följande meddelade uppgifterna avse potatismjöl, 
vilken stärkelseart vid dessa undersökningar företrädes- 
vis utgjorde försöksmaterialet, — begjutes i provrör med 
vattenfri metylalkohol eller eter. vari nedläggas nagra jod- 
blad. Stärkelsen färgas härvid av den lösta joden längsamt 
brun. Xär vätskan efter en eller annan vecka avdunstat, 
bildar stärkeisen en djupt mörkfärgad, kompakt massa 
av sammanbakade körn, vilka tili följd av riklig jodin- 
lagring äro ogenomskinliga, nästan svarta. 1 Sedan den 
1 Dvlika stârkelsekorn visa sig vid undersökning i polari- 
sationsmikrosköpet heit mörka eller lämna endast en knappt 
skönjbar bild av det karakteristiska mörka korset à ljus botten, 
detta tili följd av den ymniga imbibitionen med jod, som gör 
dem ogenomskinliga. L'tlöses nändigen joden till nagon del 
med t. ex. alkohol eller bensol, framträder ater deras nor- 
mala optiska förhällande; vid vätskans avdunstning försvinner 
det pâ nvtt. Alldeles särskilt vackert, med pleokroitiskt färg- 
