299 
Rohr 
In den Thermostaten 
eingesetzt 
Vollständige Entfär- 
bung 
Zeit in 
Minuten 
1 
2,06 
5,20 
194 
2 
2,25 
6,01 
216 
3 
2,30 
3,05 
35 
4 
5,12 
5,40 
28 
Um die Wirkung langsamer und rascher Trock- 
nung auf feuchtes Bohnenniehl zu zeigen, wurde in 
Vakuumröhren abgewogenes Bohnenpulver teils durch 
Zusatz eines Tropfen Wassers, teils durch Enleiten von 
Wasserdampf in das Rohr befeuchtet und dann bei ver- 
schiedenen Temperaturen getrocknet. Bei den folgenden 
Versuchen wurde das Pulver in Rohr 2 und 3 mit einem 
Tropfen Wasser befeuchtet. Das Rohr 2 wurde bei 
Zimmertemperatur (ca 18°), das Rohr 3 bei 70° getrock- 
net. Das Bohnenmehl in Rohr 4 und 5 wurde mit 
Wasserdampf befeuchtet, Rohr 4 hei 35° und Rohr 5 
bei 100° getrocknet. Rohr 1 fungierte als Kontrollrohr. 
Rohr 
In den Thermostaten 
Vollständige Entfär- 
Zeit in 
eingesetzt 
bung 
Minuten 
1 
12,55 
1,15 
20 
2 
1,01 
1,09 
8 
3 
1,16 
3,30 
134 
4 
11,23 
12,00 
37 
5 
11,17 
1,30 
133 
Es sei jedoch erwähnt, dass eine Bestimmung des 
Wassergehaltes im Pulver nach der Trocknung nicht 
vorgenommen wurde. Auch haben sich für die Bestim- 
mung des Zeitpunktes, in welchem das Pulver fertigge- 
trocknet war, gewisse Schwierigkeiten dadurch ergeben, 
dass sich bei den Versuchen, in denen das Pulver mit 
einem Tropfen Wasser befeuchtet wurde, eine schwach 
durchscheinende gelatinöse Masse bildete, die nach dem 
