150 Boas, Untersuchungen über Säurewirkung bei Schimmelpilzen. 
oder noch weniger arbeiten, so müssen schon aus den angeführten 
Gründen die Säurewirkungen sich sely verschieden gestalten; 
es muß infolgedessen die Vergleichbarkeit der Resultate leiden. 
Die Nährlösungen erhielten 0,5% KH 2 P0 4 und 0,5% MgS0 4 ; 
es sind das Konzentrationen, die in späteren Arbeiten auf 0,25 % 
KH 2 P0 4 und 0,12 % MgS0 4 erniedrigt worden sind. Geimpft 
wurde mit dem Platindraht oder mit einer lanzettförmigen Nadel 
mit einer reichlichen Menge von Sporen. 
Im folgenden sind nun die Ergebnisse der zahlreichen Ver- 
suche dargestellt. Die Bildung löslicher Stärke in der Nähr- 
lösung ist durch -f (deutlich), + + starkblau, (+) eben erkennbar 
angezeigt. Auch ist teilweise auf die Konidienbildung zurück- 
gegriffen, um die Säurewirkung möglichst vollständig erscheinen 
zu lassen. Die vorhandenen Mengen der potentiellen Säure 
(Titration) und der aktuellen (p. H., Wasserstoffionenkonzentration) 
sind nur in einzelnen Fällen angegeben. Ich verweise hier auf die 
Arbeiten von Boas und L e b e r 1 e (2) ; hier befinden sich 
zahlreiche einschlägige Messungen. 
II. Abschnitt. 
I. Versuche mit Zuckern. 
a) Ammonsalze als Quellen der für die Stärkebildung 
notwendigen Säuren. 
Bevor wir zu den Ergebnissen der Einzeluntersuchung der 
verschiedenen Kohlenstoffquellen übergehen, sollen noch die 
Punkte angeführt werden, welche für das Zustandekommen einer 
Stärkereaktion als ausschlaggebend in Betracht kommen. Es 
sind dies: 
1. Art und Menge der Kohlenstoff quelle, 
2. Art und Menge der Stickstoffquelle (meist Ammonsalze 
der Mineralsäuren), 
3. die Temperatur und 
4. die Dissoziation der aus den Ammonsalzen abgespaltenen 
Säuren. 
Außer diesen 4 wichtigen Bedingungen der Stärkebildung ist 
schließlich noch darauf hinzuweisen, daß die Größe der Kultur- 
gefäße, die Oberfläche der Kultur und die Tiefe der Nährlösung 
eine gewisse Rolle spielen. Mit derselben Lösung erzielt man 
leichter mit kleinen Mengen eine scharfe Stärkebildung als mit 
großen; dies macht sich besonders bemerkbar bei Zuckern wie 
Maltose und Galaktose, welche nur wenig zur Bildung löslicher 
Stärke sich eignen. Die Einsaat wurde meist möglichst stark 
vorgenommen, um raschestens Stärkebildung zu erzielen; sonst 
spielt die Menge der Einsaat eine untergeordnete Rolle, nament- 
lich bei Erntegewichtsbestimmungen. Darauf hat bereits C z a p ek 
hingewiesen. 
