Boas, Untersuchungen über Säurewirkung bei Schimmelpilzen. )5J 
In diesem Falle war d-Fruktose die Kohlenstoffquelle. Zum 
Vergleich wird Saccharose mit angeführt, da beide Kulturreihen 
gleichzeitig zur Beobachtung kamen. Als aktivierende Säure 
diente Salpetersäure, es wurden auf 50 ccm einer Zucker- Asparagin- 
lösung 3 ccm Normalsäure zugesetzt. Das Weitere ist aus der 
Tabelle ersichtlich. 
Aus der vorstehenden Tabelle ist zu ersehen, daß i n 
„Säurekulturen“, also bei Zufügung Freier 
Säure zur Nährlösung schon bei der Imp- 
fung, so daß schon die Keimung unter dem 
Einflüsse hoher Säure mengen steht, jede 
auch noch so kleine Zuckermenge zur Stärke- 
bildunghinreicht. Es istdiesein wesentlicher 
Unterschied gegenüber einer gewöhnlichen 
Ammonsalzkultur. Andererseits haben wir schon ge- 
sehen (Tabelle 4), daß durch Erhöhung der Ammonsalzkonzen- 
tration die Konzentration der Zuckermenge etwas herunter- 
gedrückt werden kann, indem bei Gegenwart von 4 % Ammon- 
nitrat 1,6 % Dextrose gerade noch eine geringe Stärkebildung 
eintritt. Es bleibt nun als letzte Frage noch übrig, festzustellen, 
wieweit unter Einhaltung der bei gewöhnlichen Ernährungs- 
versuchen üblichen Ammonsalzkonzentration (1 % im Anschluß 
an W e h m e r) die Zuckerkonzentration fallen muß, um keine 
Stärkebildung mehr eintreten zu lassen. Diese Frage hat besonderes 
Interesse im Hinblick auf den Wunsch, eine Nährlösung zu er- 
halten, welche zu keiner besonderen nachteiligen Wirkung, sei es 
Säurewirkung, sei es Stärkebildung, Anlaß gibt, so daß also stets, 
auch bei erhöhter Temperatur, rasch Konidienbildung eintritt. 
Die Resultate der diese Frage betreffenden Versuche zeigt die 
folgende Übersicht. Es wurden gleichzeitig Dextrose, Laevulose 
und Saccharose mit Ammon chlorid und Ammonnitrat geprüft, 
a) 
(h 
Zuckerkonzentration 
Resultat mit Jod 
Dextrose 
5% 
2°/ 0 
Ammonsalz- 
Konzentration 
f 0,5 o/o 
\ l°/o 
3°/o f 0,5 o/ 0 
ier auch Laevulose { 1 °/ 0 
2%) 1 2 ° /o 
Myzel, Nährlösun g und Basal- 
teile der Konidien völlig jod- 
negativ. Konidienbildung rasch 
und kräftig. (Nur recht selten einige 
jodpositive Basalteile der Konidien- 
träger vorhanden, was aber keinen 
Einfluß auf die rasche Bildung einer 
schwarzen Decke hat.) 
b) Saccharose 
3°/o l°/o 
(hier alle 3 Ammon- 
salze geprüft, also 
auch Ammonsulfat) 
2 u / 0 (0,5 °/ 0 Chlorammon) 
1 °/ 0 (0,5 o/o Chlorammon) 
Myzel und Nährlösung stark 
jodpositiv; verhältnismäßig 
schwach nur bei Ammonsulfat! 
Konidienbildung stark gehemmt. 
Reaktion tritt noch bei 25 0 C ein, 
wenn auch einen Tag später und 
schwächer! 
