158 Boas, Untersuchungen über Säurewirkung bei Schimmelpilzen. 
also mit den Salzen der zwei wirksamsten Säuren. Die Tem- 
peratur betrug 25° bzw. 31° C, das Volumen 25 ccm in 50 ccm 
Erlenmeyerkolben. 
Es tritt also bei Verwendung von Dextrose und Laevulose 
keine Stärke und keine Andeutung einer Säurewirkung mehr auf; 
während Saccharose unter gleichen Bedingungen reichlich Stärke- 
bildung und Säurewirkung erkennen läßt. Saccharose ist also 
besonders geeignet, die Bildung löslicher Stärke zu fördern. Die 
Konstatierung dieser Tatsache ist von Wichtigkeit für die Be- 
urteilung der Czapekschen Ernährungsversuche. Denn 
Czapeks Nährlösung bestand aus 3 % Saccharose und 1 % J 
Stickstoffquelle, also einer für Säurewirkung sehr geeigneten 
Nährlösung. 
Es ist nun noch ganz kurz auf die verschiedene Wirkung der 
einzelnen Ammonsalze hinzuweisen. Diese verschiedene Wirkung 
ist die Folge der verschieden großen Dissoziation der abgeschiedenen 
Mineralsäuren; was sich sowohl im Wachstum des Myzels, wie in 
der Intensität der Stärkebildung bemerkbar macht. Der folgende 
einfache Versuch zeigt dies ganz deutlich. Bei solchen ver- 
gleichenden Versuchen über die Wirkung von Ammonchlorid, Sul- 
fat-Nitrat und -Phosphat 1 ) ist indessen zu bedenken, daß es 
nicht ohne weiteres angängig ist, gleiche prozentuale Salzmengen 
anzuwenden; denn da 0,4 g Ammonsulfat gleichviel Stickstoff 
enthalten wie 0,324 g Ammonchlorid und 0,242 g Ammonnitrat, 
so muß sich die Nährlösung bei der Verschiedenheit der Dis- 
soziation der einzelnen Säuren, wenn der Pilz in gleichen Zeit- 
intervallen bei vergleichenden Versuchen gleichviel Stickstoff 
verbraucht, mit ungleich wirksamer freier Mineralsäure anreichern, 
es muß also ein nicht ganz vergleichbares Resultat erhalten werden. 
Aus zahlreichen Versuchen geht nun hervor, daß Ammonnitrat 
und Bromammon sich sehr gut eignen, die Stärkebildung ein- 
zuleiten. Dann folgt Chlorammon und schließlich Ammonsulfat. - 
17 % Glukose, 2 % Ammonsalz. Temperatur 31° C. Beginn des 
Versuches: 28. XI. 1916 früh 9 Uhr. 
N-Quelle: 
Reaktion mit Jod am: 
29. XI. 
30. XI. 
Chlorammon : 
Nährlösung 
Myzel schwach + 
Entwicklung schwach. 
Nährlösung 1 stark , 
und Myzel / stark + 
Bromammon : 
Nährlösung (+) unsicher 
Myzel stark + 
Entwicklung stark. 
Nährlösung \ t k , 
und Myzel / + 
Ammonsulfat : 
Nährlösung — — 
Myzel schwach + 
Entwicklung stark. 
Nährlösung i schwach + 
und Myzel / scnwacn + 
!) Ammonphosphat (saures Salz!) wurde nicht weiter in Betracht gezogen, 
da es nicht im Stande ist, die Stärkebildung in der Nährlösung einzuleiten, die 
abgeschiedene Phosphorsäure ist eben zu schwach dissoziiert. 
