Boas, Untersuchungen über Säurewirkung bei Schimmelpilzen. 167 
Ein ähnlicher Versuch mit 10 % Magnesiumsalz und noch 
höheren Säuregaben zeigt die folgende Übersicht: 
20 ccm Nährlösung. Beginn des Versuches am 24. III. 1917. 
a) mit 10%MgSO 4 b) Kontrolle 0,25 % Mg S0 4 
Zu- 
Resultat am; 
Zu- 
Resultat am 
gesetzte 
26. 
27. 
28. 
gesetzte 
28. 
H, S0 4 
h 2 so 4 
4 ccm \ 
sehr starke / 
wie am 
wie am 
4 ccm \ 
Keinerlei Wachs- 
5 ccm f 
Decke \ 
26. III. 
27. III. 
5 ccm / 
tum. 
6 ccm 
Keimung 
Dünne 
Keine 
Decke 
Konidien 
( 
Keimung 
Sehr 
7 ccm J 
Kein 
lockere 
8 ccm ) 
Wachstum 
Decke 
1 
— — 
— — 
Die Vergleichung der Kulturen mit 10 % und 0,25 % Mag- 
nesiumsalz ergibt nun, daß bei 10 % Magnesiumsulfat der Pilz 
bei 0,80 % HCl gerade noch minimal wächst, während er sonst 
bei ca. 0,38 % — 0,45 % (je nach der Zuckermenge) zu keiner 
Entwicklung mehr kommt. 1 ) Es läßt sich also die Säurefestigkeit 
. in derselben Nährlösung um ca. 100 % erhöhen. Bei Anwendung 
von Schwefelsäure erhöht sich die Säurefestigkeit um ca. 80 %, 
nämlich von 0,70 % auf ca. 1,27 %. Die Steigerung ist in 
beiden Fällen sehr beträchtlich. Die Konstatierung dieser Tat- 
sache stellt an sich nichts wesentlich Neues dar; es ist aber von 
Interesse, darauf hinzuweisen, daß andere Forscher analog bei 
höheren Konzentrationen der Nährlösung auch größere Säure- 
festigkeit des untersuchten Pilzes beobachteten, ohne sich über 
den Grund dieser Erscheinung ein klares Urteil zu bilden. So 
sehen wir z. B., daß N i k i t i n s k i (Jahrb. wiss. Bot. 40 , 1904, 
S. 16) in völliger Verkennung der Erklärungsgründe zwecks Er- 
zielung eines möglichst genauen Wertes aus den beobachteten 
Säurewerten für hohe und niedrige Zuckerkonzentration eine 
Mittelzahl berechnet! An die naheliegende Bedeutung der Kon- 
zentration dachte er offenbar nicht. Seine errechnete Mittelzahl 
ist natürlich wertlos und falsch, denn für jede bestimmte 
Kohlenstoffkonzentration gilt unter glei- 
chen Bedingungen nur eine ganz bestimmte 
Säurezahl. 
Ähnlich wie durch Neutralsalze kann die Säurewirkung auch 
durch Kultur in hochprozentigen Zuckerlösungen zurückgedrängt 
werden, wie schon angedeutet und N i k i t i n s k i auch durch- 
geführt hat. So steigt die für 4 % Zucker beobachtete maximale 
Säuremenge von 0,41 % auf 0,54 % bei Anwendung von 32 % 
Zucker und weist damit eine Steigerung von ca. 33 % auf. Aber 
außer diesen zahlenmäßigen Belegen fällt auf, daß auch noch 
ß Die in der Literatur vorliegenden Zahlen (siebe bei N i k i t i n s k i 
und Czapek und Kohn (Hofmeisters Beiträge. Bd.8. 1900) stimmen für 
gleiche Zuckermengen sehr genau überein! Meine Zahl ist 0.38 HCl als oberste 
Grenze bei 5% Dextrose; ganz ähnlich lauten Nikitinskis, Clarks 
und Kohn und Czapeks Zahlen. 
