Boas, Untersuchungen über Säurewirkung bei Schimmelpilzen. 171 
c) Versuche mit Milchzucker. 
Mit Milchzucker wurde unter den gewöhnlichen Versuchs- 
bedingungen (Kultur mit Ammonsalz, Kultur in Zucker-Asparagin- 
lösung + freier Säure) keine Bläuung der Nährlösung oder des 
Myzels erzielt. Das Wachstum auf Milchzucker ist stets mäßig, 
die Konidienträger sind sehr hoch 1 ), viele über einen Zentimeter 
lang, bis fast P/ 2 cm. Offenbar hat der Pilz Schwierigkeiten in 
der Verarbeitung dieses Zuckers. Nach den vorliegenden Literatur- 
angaben soll das zuckerspaltende Enzym Lactase fehlen, daher 
sind die erzielten Resultate auch wohl verständlich. 
d) Versuche mit Polyosen. 
Von den Trisacchariden wurde nur Raffinose untersucht. 
Bei der Säurekultur in Asparaginlösung wurde bei 31° und 37° 
lebhafte Stärkebildung beobachtet. 
Von den übrigen Kohlenstoffquellen zuckerähnlicher Natur 
kam noch Arabinose zur Verwendung (in 10 %iger Lösung). 
Arabinose scheint eine sehr gute Kohlenstoff quelle zu sein (N i ki- 
tin s k i) ; die wenigen eigenen Beobachtungen bestätigen dies. 
Bei der Säurekultur in Asparagin wurde innerhalb 24 Stunden 
bereits deutliche Stärkereaktion erzielt. Es dürften sich daher 
auch viele Pentosen zur Stärkebildung eignen; da die Arabinose 
nach den wenigen Versuchen zu schließen, sehr leicht lösliche 
Stärke liefert. 
b) Freie Mineral- und organische Säuren als Erreger 
der Stärkebildung. 
1. Versuche mit Mineralsäuren. 
Wie schon gelegentlich angeführt, kann man dem Pilz die 
Arbeit der Säurebildung abnehmen durch entsprechende Kultur- 
maßnahmen, indem man eben der Nährlösung von Anfang an 
freie Säuren zusetzt ;es geht dann bereits die Kei- 
mung bei Gegenwart bestimmter größerer 
Säure mengen vor sich. Für derartige Versuche empfiehlt 
es sich, als Stickstoffquelle Asparagin zu verwenden. Natürlich 
lassen sich auch Ammonsalze oder Pepton anwenden, doch wurde 
bei den hier beschriebenen stets Asparagin benützt. 
Die folgenden Versuche lassen die untere und obere zur 
Stärkebildung nötige Säuremenge erkennen; als Maßstab der 
Säurebildung dient auch hier die Bläuung der Nährlösung mit 
Jod. Die Fälle, bei welchen Stärkebildung nur noch in den unteren 
Teilen der Konidienträger stattfindet, sind eigens aufgeführt. 
Die Wirkung der Säuren beruht einzig auf der Größe ihrer 
Dissoziation. Die Bedeutung der Dissoziation der Säuren für die 
q Ausgesprochene Riesenformen ! 
