Boas, Untersuchungen über Säurewirkung bei Schimmelpilzen. 175 
2. Schwefelsäure läßt schon ganz beträchtliche Unterschiede 
erkennen gegenüber der Phosphorsäure. Zwar gibt bereits 
die Hälfte der Säure (1 ccm n H._,H 4 statt 1 ccm 2 n H 3 P0 4 ) 
Veranlassung zur Stärkebildung, aber bereits 3 ccm 
hemmen das Wachstum so stark, daß nach 24 Stunden 
nur eine recht mäßige Keimung stattgefunden hat, während 
bei Gegenwart von 4 ccm Keimung erst nach 3 Tagen 
eintritt und bei gleicher Menge Salz oder Salpetersäure 
völlig unterbleibt. 
3. Salpeter- und Salzsäure verhalten sich ziemlich gleich, 
doch ist bei der Konzentration 3 : 25 Salpetersäure ein 
wesentlich besseres Wachstum zu erkennen als bei gleicher 
Salzsäuremenge. Dagegen hält die Stärkereaktion bei 
Gegenwart von Salzsäure (3 : 25) länger an, als bei gleicher 
Menge HN0 3 . Im allgemeinen zeigt die Tabelle scharf 
den Einfluß der Dissoziation, wenn auch die Wirkungen 
der Anionen nicht ganz zu verkennen sind und die H + - 
Jonenwirkung etwas störend beeinflussen. 
2. Versuche mit organischen Säuren. 
a) Organische Säure neben Zucker in der Nährlösung. (Zucker- 
Asparagin.) 
Statt Mineralsäuren lassen sich natürlich auch organische 
Säuren als Erreger der Stärkebildung verwenden; es wurden 
z. B. Wein-, Milch-, Oxal-, Malon- und Bernsteinsäure mit größerem 
oder geringerem Erfolge angewandt. Die Dissoziationen dieser 
Säuren sind teilweise recht gering. 
Man muß daher teilweise beträchtliche Mengen anwenden, 
um Stärkebildung zu erzielen; daher kann die Säurekonzentration 
leicht größer sein als diejenige des Zuckers, die meist 5 % betrug. 
Der Pilz hat deshalb die Möglichkeit zwischen zwei Kohlenstoff- 
quellen zu wählen, und die Versuche sind dann nicht mehr ein- 
deutig; freilich dürften bei Säuren, wie Oxalsäure oder Milchsäure, 
die für sich allein als einzige Kohlenstoffquelle kaum oder über- 
haupt nicht Stärke liefern, diese Bedenken hinfällig sein. Doch 
hat dieses Kapitel der Kombination zucker-organische Säure 
wenig Interesse, weshalb nur eine Versuchsreihe angeführt sei. 
Weinsäure als Aktivator der Stärkebildung. Tabelle 15 zeigt die 
auftretenden Verhältnisse. Wir sehen, daß als untere Säuregrenze 
7 % Weinsäure zur Stärkebildung nötig sind und daß mit 
steigender Säuremenge Dauer und Intensi- 
tät der Stärkebildung wächst; erhalten also 
ganz ähnliche Resultate, wie sie schon bei 
Verwendung von Ammonsalzen beobachtet 
wurden. Die Konidienbildung wird selbst 
bei den höchsten Säure mengen nicht unter- 
drückt, wohl aber bei den hohen Säuregaben etwas verzögert, 
tritt jedoch trotz kräftigster Stärkebildung auf. Auf diese Be- 
ziehung wurde ja schon weiter oben hingewiesen. 
