Boas, Untersuchungen über Säurewirkung bei Schimmelpilzen. 177 
c) Organische Säuren 
als einzige Kohlenstoffquellen, also auch gleichzeitig 
Aktivatoren der Stärkebildung. 
Zum Unterschiede von allen bis jetzt be- 
sprochenen Versuchen ist hier die orga- 
nische Säure zugleich Kohlenstoffquelle 
und Aktivator der Stärkebildung. Es tritt 
hier also überhaupt kein fremder, dem Stoff- 
wechsel schädlicher Zusatz auf, da die Stick- 
stoffquelle Asparagin oder Pepton war. Diese Versuche haben 
daher besonderes Interesse. Im Gegensatz zu den 
früheren Versuchen mit Mineralsäuren 
treten hier bei genügend langer Versuchs- 
dauer fast stets reichlich Konidien auf, es 
kommt also zur Bildung normaler, dickschwarzer Decken. Dieser 
Punkt ist besonders hervorzuheben, weil hier die bekannten 
blendendweißen Decken der früheren Versuche fehlen; zugleich 
erschwert diese Tatsache sehr die Lösung der Frage, wieweit 
Bildung löslicher Stärke hemmend in den Stoffwechsel eingreift. 
Auf alle Fälle geht daraus hervor, daß schon durch geringe Ände- 
rungen der Ernährungsbedingungen Aspergillus niger Stärke 
bildet. Es kann also dieser Vorgang der Physiologie dieses Pilzes 
nicht allzu fremd sein. Vielleicht gilt dies auch für andere Pilze. 
Dagegen hemmen die stärker dissoziierten Säuren, wie Oxal- 
und Milchsäure die Konidienbildung meist recht stark. 
Folgende Säuren wurden geprüft: 
a) . mit starkem positivem Erfolg: Wein-, Zitronen-, Apfel-, 
China- und Bernsteinsäure ; letztere bildet den Übergang zu 
b) mit schwachem positivem Erfolg: Oxalsäure, Glyzerin- 
säure, Protokatechusäure. Negative oder unsichere Re- 
sultate lieferten: 
c) Malon-, Glykol-, Fumar-, Milch-, Laevulin-, Brenz- 
trauben-, Brenzwein- und Glykonsäure. 
Wir beginnen mit dem Verhalten der Weinsäure, wie es 
Tabelle 16 zeigt. Eine sehr gute Kohlenstoffquelle für Aspergillus 
niger ist bekanntlich Chinasäure: (OH) 4 C 6 H 7 CO OH. Als Säure- 
minimum bei 37° C sind ca. 6- — -7 % zu betrachten (Ammonnitrat 
als Stickstoffquelle). Sie geht also leicht in Stärke über: An die 
Chinasäure schließen wir die Apfelsäure an, von welcher nur 
folgende Übersicht gegeben sei: 
Konzentration der 
Apfelsäure : 
15 °/o 
Reaktion der Nährlösung am: 
3. I. = — 
4. I. = — 
5. I. = + (Spur) 
6. I. = — 
7. I. = — 
Beginn des Ver- 
suches: 2. I. 1917 
Beihefte Bot. Centralbl. Bd. XXXVI. Abt. I. Heft 1. 
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