182 Boas, Untersuchungen über Säurewirkung bei Schimmelpilzen. 
Nitratstickstoff soviel Säure bildet, daß Stärkebildung eintreten 
muß. Diese Möglichkeit ist sehr groß, da ja bei Gegenwart von 
Nitratstickstoff sehr hohe Säuremengen sich bilden können, wie 
W e h m e r bereits angegeben hat. Von diesen Erwägungen aus- 
gehend, wurde Aspergillus niger in folgender Nährlösung bei 
35—37° C kultiviert: 
a) 0,75 % Kalisalpeter, 
b) 2 % 
während die Zuckermenge 5 % betrug. (Dextrose.) 
In beiden Fällen entwickelte sich eine mittelmäßige Decke 
mit lockerstehenden, recht hohen 1 ) Konidienträgern. Diese 
Konidien träger zeigen in ihrem unteren 
Teile ziemlich kräftige Stärkereaktion, fär- 
ben sich also mit Jod allein schon blau. Die Fest- 
stellung dieser Tatsache ist von Interesse, weil sie zeigt, daß 
Aspergillus niger bei geeigneten Kulturbedingungen so viel Säure 
bildet, daß ernstliche Störungen des Stoffwechsels eintreten. 
Vielleicht führt der Kampf um die Erhaltung einer bestimmten 
Reaktion zu dieser störenden Säurebildung. Denn aus dem Kali- 
salpeter wird mehr Stickstoff verbraucht als Kalium; ohne ent- 
sprechende Säurebildung müßte daher die Nährlösung alkalisch 
werden. Dieser Gefahr wird durch die Säurebildung gesteuert, 
aber infolge des Mangels einer zureichenden Selbstregulation 
entgeht der Pilz zwar wohl der Gefahr einer alkalischen Reaktion, 
verfällt aber dafür der drohenden Vergiftung durch die zur Ab- 
wehr gebildeten Säure. 
Die bei 37° C gebildeten Säuremengen sind gering, es wurden 
für 10 ccm Nährlösung folgende Mengen 1 / 10 Natronlauge 
verbraucht : 
2,1 ccm, 1,8 ccm (Indikator kongorot). 
Doch genügen bei der hohen Temperatur diese geringen 
Säuremengen bereits zur Einleitung der Stärkebildung. 
Bei Verwendung von Saccharose als Kohlenstoffquelle treten 
dieselben Erscheinungen auf ; nur ist die Kombination Saccharose- 
Salpeter für das Wachstum etwas ungünstiger als Dextrose- 
Salpeter; jedenfalls geht bei der Temperatur zwischen 35 — 37° 
das Wachstum etwas langsamer vor sich, als bei Verwendung 
von Dextrose. 
3. Abschnitt. 
Als natürliche Folge der im vorstehenden mitgeteilten Re- 
sultate und Versuche ergeben sich folgende Fragen von allge- 
meinerer Bedeutung: 
1. Ist die beobachtete Bildung löslicher Stärke ein Einzel- 
fall oder stellt sie eine allgemeinere Erscheinung dar? 
q Besonders in Milchzucker, aber auch in Dextrose mit 5 — 9 % Chlor- 
ammon treten bis zu U/ 2 cm lange Konidienträger als ganz gewöhnliche Erschei- 
nungen auf. Riesenformen! 
